Curdled Milk Recipes: दूध को सही समय पर गर्म न करने या सही से स्टोर न करने पर खराब हो जाता है। अब ऐसे में अधिकतर महिलाएं इसे बेकार समझकर फेंक देती हैं। वहीं अगर दूध से अजीब तरह की स्मेल नहीं आ रही हैं, तो उसका पनीर बना देते हैं। लेकिन एक डिश बनाकर हम सभी कई बार इतना बोर हो जाते हैं, कि मन में आता है कि आखिर कितनी बार पनीर बनाया जाए। लेकिन क्या आपको पता है कि आप फटे हुए दूध को पनीर के अलावा रसोई में अलग-अलग तरीके से यूज कर सकती हैं। अगर आपके घर में भी बार-बार दूध फट रहा है, तो बता दें कि आप इसका इस्तेमाल नई डिशेज बनाने में कर सकती हैं। इस लेख में आज हम आपको फटे हुए दूध के 4 अनोखे इस्तेमाल बताने जा रही हूं,जिसे जानने के बाद आप खुश हो जाएंगी।
बनाएं पनीर टोस्ट बाइट्स
फटे हुए दूध से बने छेना से पानी निकालकर उसे कुछ देर के लिए छोड़ दें। अब इसमें नमक, चिली फ्लेक्स, हरा धनिया और थोड़ा चीज डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसे ब्रेड स्लाइस पर फैलाकर टोस्ट करें या तवे पर क्रिस्पी सेकें। बच्चों को ये पनीर टेस्टी बाइट्स बेहद पसंद आएंगे।
फटे हुए दूध से बनाएं पकोड़े
फटे हुए दूध से छेना को छानकर अलग करें। अब इसमें प्याज, मिर्च, हरा धनिया, बेसन, गरम मसाला, जीरा मसाला, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसे अच्छे से मिक्स करके बॉल बनाकर गर्म तेल में तलकर निकालें। अब आप इन पकौड़े को चटनी के साथ खा सकती हैं। साथ ही इन पकौड़े से कोफ्ता बनाकर तैयार कर सकती हैं।
फटे हुए दूध से बनाएं उत्तपम
फटे हुए दूध से उत्तपम बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को 6 घंटे भिगोकर पीस लें। अब इन दोनों चीजों को अच्छे से धुलकर बैटर बनाएं। दूसरी तरफ फटे हुए दूध से पानी निकालकर छेना को अलग कर लें। अब तैयार बैटर में निकाला हुआ छेना, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएं। तवे को गर्म करें, थोड़ा तेल लगाएं। बैटर को तवे पर मोटा फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। ऊपर से घी लगाएं और गरमा गरम उत्तपम को सांभर या हरी चटनी के साथ परोसें।
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