बिना प्याज-लहसुन के तैयार करें स्वादिष्ट मखाना कोफ्ता ग्रेवी, यह रही वायरल रेसिपी

बता दें कि मखाना कोफ्ता करी एक ऐसी डिश है, जो हल्की, क्रीमी और मसालों से भरपूर होती है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन इस वक्त महाशिवरात्रि चल रही हैं और इस दौरान कुछ लोग लहसुन-प्याज नहीं खा रहे होंगे। अगर आप भी बिना प्याज या लहसुन के खाना बना रहे हैं, तो आइए इस लेख में इसकी आसान रेसिपी जानते हैं, जिसे आप डिनर में तैयार कर सकते हैं।

मखाना कोफ्ता ग्रेवी की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें। फिर मखाना को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें। फिर उबले हुए आलू को मैश करें।

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• इसमें अरारोट का आटा, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक और गरम मसाला डालकर आटा गूंथ लें। अब इस मिश्रण को डालकर छोटे-छोटे कोफ्ते बनाएं।
• अब हल्की आंच पर इसे फ्राई करें। जबतक यह सुनहरा न हो जाएं। फिर एक पैन में तेल या घी गरम करें, उसमें जीरा डालें। टमाटर की प्यूरी बना लें।
• अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को अच्छे से भूनें।
• जब टमाटर का मिश्रण पक जाए, तो इसमें दही डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें भुने हुए मखाने का पाउडर डालें और 1 कप पानी डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
• जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो मलाई या काजू पेस्ट और गरम मसाला डालकर मिला लें। अब तैयार ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते और काजू का पेस्ट डाल दें।

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• पानी डालने के बाद अच्छी तरह से पकाएं। जब यह पक जाए, तो इसमें ऊपर से गरम मसाला डाल दें और हरा धनयिा डालकर सर्व करें।

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