भारतीय व्यंजनों में मसालों की खास जगह होती है। सही मसाले न सिर्फ स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि खाने में खुशबू जोड़ने का भी काम करते हैं। साउथ इंडियन खाने में पोडी मसाला एक ऐसा अनोखा मसाला है, जो किसी भी डिश को खास बना सकता है। इसे आमतौर पर इडली, डोसा, उपमा, उत्तपम और चावल के साथ खाया जाता है, लेकिन इसका इस्तेमाल सिर्फ यहीं तक नहीं है।
इसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। बता दें कि पोडी मसाले को मुख्य रूप से भुनी हुई दालों, सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, तिल, हींग और करी पत्तों से तैयार किया जाता है। यह न सिर्फ तीखा और चटपटा होता है, बल्कि इसका हल्का-सा नट्स जैसा स्वाद इसे और भी खास बनाता है।
इस मसाले को घी या तिल के तेल में मिलाकर खाने से इसकी खुशबू और स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर आप मसालों के प्रयोग में नए तरीके अपनाना चाहते हैं, तो पोडी मसाला आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और एक बार बनाकर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह हफ्तों तक ताजा रहता है।
पोडी मसाला एक सूखा, मसालेदार पाउडर होता है, जिसे खासतौर से दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। इसे मिलागाई पोडी भी कहा जाता है, जिसे मिर्च पाउडर भी कहा जाता है। इस मसाले को उड़द दाल, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, तिल, करी पत्ते और हींग जैसी सामग्रियों से बनाया जाता है।
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स्वाद में यह तीखा, चटपटा और थोड़ा नट्स जैसा होता है। इसका इस्तेमाल एक नहीं बल्कि कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। बस इसे सही तरह से इस्तेमाल करने का तरीका आपको मालूम होना चाहिए।
पोडी मसाला घर पर बनाना बेहद आसान है और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। इसे आप इडली, डोसा, चावल और स्नैक्स के साथ खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
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पोडी मसाला सिर्फ इडली और डोसे तक ही नहीं है, बल्कि इसे कई अलग-अलग तरीकों से खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका अनोखा स्वाद हर डिश को खास बना देता है। आइए जानते हैं पोडी मसाला के कुछ रोचक और स्वादिष्ट उपयोग-
पोडी मसाला सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो यह 3-4 महीने तक ताजा बना रह सकता है। अगर इसे नमी, हवा और रोशनी से बचाकर रखा जाए, तो इसका स्वाद और खुशबू बनी रहती है।
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इस तरह आप घर पर पोडी मसाला तैयार कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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