घर पर पहली बार मफिन्स बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

आज हम आपको इस आर्टिकल में एक बेकरी आइटम मफिन्स को बनाने का बेस्ट तरीका बताने जा रहे हैं। यह बच्चों को बेहद पसंद होता है। साथ हो, यह खाने में काफी लाइट होता है। इनको हर कोई आसानी से खा सकता है। छोटे-छोटे होने के चलते आप इनको कहीं भी ले जाकर आसानी से खा सकती हैं। यदि आप घर पर पहली बार मफिन्स बनाने जा रही हैं, और चाहती हैं कि आपके मफिन्स फूले हुए, सॉफ्ट और स्वादिष्ट बने तो आपको कुछ जरूरी टिप्स ध्यान में रखने होते हैं। तब जाकर आप उनको मार्केट जैसा टेस्ट दे पाएंगी। आइए जान लेते हैं बेसिक बेकिंग रूल्स।

मापतोल का ध्यान रखें

मफिन्स बनाते समय हमें उसमें इस्तेमाल होने वाली चीजों के सही मापतोल की जानकारी होना बेहद जरूरी है। आप इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री, आटा, मैदा, घी, बटर, चीनी, दूध बेकिंग पाउडर, अंडे आदि को एक सही अनुपात में लेना चाहिए। तब जाकर वो परफेक्ट और टेस्टी बनेंगे। यदि आप किसी भी चीज की मात्रा को कम या ज्यादा कर दिया तो स्वाद तो खराब होगा ही साथ ही वो ठीक बनेंगे भी नहीं।

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बेटर का टेक्सचर सही हो

किसी भी बेटर वाली चीज बनाते समय यह बहुत ध्यान रखने वाली बात होती है कि उसका टेक्सचर एकदम परफेक्ट बनना चाहिए। मफिन्स का बेटर न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला। ज्यादा गाढा होने पर वो टाइट बनेगे और ज्यादा पतला होने पर वो ठीक नहीं बन पाएंगे। ऐसे में बेटर स्मूद रहे।

ओवर मिक्सिंग न करें

मफिन्स के मिश्रण को हल्के हाथों से फेटना होता है। यदि आपने इसके बैटर को ज्यादा मिक्स कर दिया यानि ओवर मिक्सिंग कर दी तो आपके मफिन्स सख्त बनेंगे।

ओवन का टेम्प्रेचर सही सेट करें

अक्सर लोगों को पता नहीं होता है कि मफिन्स बनाने से पहले ओवन को कितने डिग्री पर प्री-हीट करना है और बेक करना है। इस में वो या तो जल जाते हैं या फिर अंदर से अच्छी तरह पकते नहीं हैं। ऐसे में आपको हमेशा 180 डिग्री पर प्री-हीट करके करीब 15-20 मिनट के लिए बेक करना है।

अच्छी क्वालिटी के मोल्ड्स

हमेशा घर पर जब भी मफिन्स बनाएं तो अच्छी क्वालिटी और ठीक मोल्ड्स का चुनाव करें। मफिन्स के लिए सिलिकॉन या पेपर लाइनर्स मोल्ड का चयन करें। इसमें मफिन्स अच्छे बनकर आसानी से निकल भी जाते हैं और वो चिपकते नहीं हैं।

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