घर पर बना रहे हैं दाबेली की चटनी, तो इन टिप्स को करें फॉलो

इसलिए अगर आप घर पर दाबेली की चटनी बना रहे हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखें ताकि स्वाद के साथ-साथ रंग भी परफेक्ट आ सके। हमारे बताए गए टिप्स से चटनी शानदान बन सकती है, जिसे न सिर्फ दाबेली बल्कि समोसे, ब्रेड रोल या खाखरा के साथ भी सर्व किया जा सकता है। आप हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो कर सकती हैं, इनकी मदद से चटनी को और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सही मिर्च का इस्तेमाल करें

दाबेली की तीखी चटनी का स्वाद मिर्च की वजह से आता है। अगर मिर्च का सही इस्तेमाल नहीं किया गया, तो आपकी मेहनत बेकार हो सकती है। आप स्वाद के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे चटनी का रंग अच्छा आएगा और तीखापन भी हल्का होगा। अगर तीखापन ज्यादा चाहिए तो थोड़ी मात्रा में तेज मिर्च मिला सकती हैं।

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मसाले भुनकर इस्तेमाल करें

दाबेली की चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप मसाले को भुनकर इस्तेमाल करें। आप जीरा, लहसुन, मिर्च और बाकी सामग्रियों को हल्की आंच पर भून सकती हैं। इससे चटनी के अंदर से अलग ही तरह की खुशबू आएगी। हालांकि, इस दौरान आप आंच हल्की रखें, क्योंकि तेज आंच पर मसाले जल सकते हैं। बेहतर है कि आप मसाले को हल्की आंच पर ही भूनें।

गुड़ और इमली डालना न भूलें

कई महिलाएं दाबेली की चटनी बनाते वक्त गुड़ या इमली का इस्तेमाल नहीं करती हैं। मगर क्या आपको पता है कि दाबेली की चटनी में खट्टा-मीठा स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है। ऊपर से कश्मीरी लाल मिर्च का तीखापन स्वाद को दोगुना कर देता है। इसलिए इमली और गुड़ से बनी मीठी चटनी को भी नजरअंदाज न करें।

तेल डालकर हल्का दरदरा पीस लें

आप चटनी को पीसते वक्त तेल का इस्तेमाल कर सकती हैं। तेल से दाबेली का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा और टेक्सचर भी अच्छा हो जाएगा। जब आप तीखी चटनी पीस रहे हों, तो उसमें थोड़ा सा तेल डालें। इससे चटनी का टेक्सचर स्मूथ रहेगा और यह फ्रिज में रखने पर जल्दी खराब नहीं होगी। हालांकि, जरूरत से ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इसे स्वाद बेकार हो सकता है।

दाबेली का मसाला डालना न भूलें

आप दाबेली का मसाला भी इस्तेमाल कर सकती हैं। आप चटनी के ऊपर से मसाला भी डालकर सर्व कर सकती हैं। इससे न सिर्फ स्वाद अच्छा आएगा, बल्कि चटनी का रंग भी अच्छा हो जाएगा। आप चटनी में भुनी हुई मूंगफली का भी इस्तेमाल कर सकती हैं, इससे टेक्सचर बहुत ही अच्छा हो जाएगा।

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अगर आप दाबेली को और भी खास बनाना चाहते हैं, तो चटनी सर्व करते वक्त उसके ऊपर थोड़ा सा बारीक सेव, अनार के दाने और ताजगी के लिए हरा धनिया डालना न भूलें।

बस आप इस टिप्स की मदद से चटनी तैयार करें और बच्चों को सर्व करें।अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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