फूल गोभी से कीड़े निकालने हों या जानना हो काटने का तरीका, ये हैक्स आएंगे काम
सीजनल सब्जियां ऑफ सीजन में कभी स्वादिष्ट नहीं लगती हैं। अब आप फूल गोभी को फूल गोभी को लीजिए, इस दौरान आने वाली सब्जी के फूल खिले होते हैं और उन्हें बनाना भी आसान होता है। यह सब्जी अच्छी बनती है, लेकिन इसके फूलों में छिपे होते हैं कीड़े। इन कीड़ों को हटाना मुश्किल हो जाता है, क्योंकि ये दिखाई नहीं देते और फूलों पर चिपके रहते हैं।
वहीं कुछ लोगों को फूल गोभी ठीक से काटनी नहीं आती। फूल काटते हुए टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं। इस लेख मेंहम फूलगोभी से कीड़े हटाने के कुछ आसान तरीके और इसे सही तरीके से काटने के तरीके के बारे में जानेंगे ताकि आपके लिए खाना पकाने का अनुभव अच्छा हो।
फूल गोभी में कीड़े लगने का कारण
फूल गोभी नम वातावरण में जमीन के नीचे उगती है। इसके कारण इसमें कीड़े होने लगते हैं। इसके घने पत्ते और स्टेम्स में कीड़े आसानी से छिप जाते हैं। ये कीट फूलों के अंदर गहराई तक बस सकते हैं, जिससे उन्हें पहली नजर में पहचानना मुश्किल हो जाता है।
फूलगोभी से कीड़े निकालने के उपाय-
1. नमक के पानी में भिगोना
फूलगोभी से कीड़े निकालने का सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीका है इसे नमक के पानी में भिगोना। नमक का पानी फूलों में छिपे कीड़ों और गंदगी को बाहर निकालने में मदद करता है।
क्या करें-
- एक बड़े कटोरे में गुनगुना पानी भरें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच नमक डालें और इसे घुलने तक हिलाएं।
- फूल गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए पानी में डुबोकर रखें।
- फूल गोभी को पानी में धीरे-धीरे घुमाएं और फिर फूल गोभी को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं ताकि बचा हुआ नमक और कीड़े निकल जाएं।
- यह उपाय कारगर साबित होगा क्योंकि नमक कीड़ों को इरिटेट करता है, जिससे वे बाहर निकल जाते हैं।
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2. हल्दी के पानी में डुबोएं
एक और बढ़िया तरीका है कि आप फूल गोभी को हल्दी के पानी में डुबोएं। हल्दी अपने जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुणों के लिए जानी जाती है और इसकी स्ट्रॉन्ग खुशबू कीड़े निकालने में मदद करती है।
क्या करें-
- एक बड़े कटोरे में गर्म पानी में 1-2 चम्मच हल्दी पाउडर घोलें। इसमें फूल गोभी को डालकर 15 मिनट तक भीगने दें।
- पानी को निकाल दें और फूल गोभी को अच्छी तरह से धो लें ताकि हल्दी भी अच्छी तरह साफ हो जाए।
- हल्दी का पानी किसी भी बैक्टीरिया को मारने और फूलों की दरारों से कीड़ों को बाहर निकालने में मदद करेगा।
4. ब्लांचिंग की लें मदद
फूल गोभी को ब्लांच करने से कीड़े निकालने और सब्जी को पकाने के लिए तैयार करने में भी मदद मिल सकती है। ब्लांच करने के बाद, आप इसे फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
क्या करें-
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। फूल गोभी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रखें।
- ब्लांच करने के बाद, फूल गोभी को तुरंत बर्फ के ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि उसके पकने की प्रक्रिया बंद हो जाए।
- पानी को छान लें और फूलगोभी को ध्यान से जांच लें। हीट के कारण कीड़े मर जाएंगे और बाहर निकल जाएंगे।
- इसके बाद आप गोभी को आगे के लिए स्टोर करके भी रख सकती है।
फूल गोभी को सही तरीके से काटने के तरीके-
क्या आप भी फूल गोभी का एक-एक फूल अलग करने में स्ट्रगल करते है? अगर ऐसा है, तो आप हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करें और एक समान फूल काट लें।
स्टेप-1
फूल गोभी से पहले बाहरी पत्तियों को हटाना जरूरी है। इनमें ज्यादा कीड़े होते हैं। गोभी के निचले हिस्से से बड़ी, मोटी हरी पत्तियां हटाएं। आप इन्हें आसानी से हाथों से तोड़कर अलग कर सकते हैं।
स्टेप-2
गोभी के तने का उपयोग भी किया जाता है। अगर आपको तने नहीं पसंद, तो बेस से गोभी के डंठल उन्हें काटकर अलग कर सकते हैं। हालांकि, इसे इतना बचाकर रखें कि जब आप इसे काटें तो फूल गोभी एक साथ रहे।
स्टेप-3
फूल गोभी को कटिंग बोर्ड पर उल्टा करके रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, फूल गोभी को तने के माध्यम से ऊपर से नीचे तक आधा काट लें। इसके बाद, हर आधे हिस्से को फिर से काटकर चौथाई भाग बनाएं।
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स्टेप-4
इसके बाद, बगैर चाकू के ही फूलों को अलग करना आपके लिए आसान होगा। हाथ से धीरे -धीरे गोभी लग करें या उन्हें बीच से काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। अगर आप छोटे फूल पसंद करते हैं, तो बड़े फूलों को आधे या चौथाई भाग में काट लें।
देखा कितना आसान है गोभी को साफ करना और उसे काटना। आप भी इन ट्रिक्स को जरूर आजमाएं और अपने अनुभव हमें जरूर बताएं। यदि आपको यह लेख पसंद आया हो, तो इसे लाइक करें और इसे शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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