सालों से फल और सब्जियों को साफ पानी से धोने का चलन रहा है। यदि हम फल और सब्जियों को बिना धोए खाते हैं तो ये हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। भारत में ज्यादातर घरों में फल और सब्जियों को एक बार साधारण पानी से धोकर फ्रिज में स्टोर किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक बार साधारण पानी से इन्हें धोने से इसमें मौजूद बैक्टीरिया दूर नहीं होते हैं। साथ ही किसानों के द्वारा सब्जियों और फलों में डाले गए कीटनाशक का असर भी साधारण पानी से खत्म नहीं होता है। इसलिए एक बार साधारण पानी से फल और सब्जियों को धोना पर्याप्त नहीं है। यदि आप भी एक बार बस साधारण पानी से फल और सब्जियों को धोते हैं तो अपनी इन आदतों को बदलें और एफडीए के सुझाए गए तरीकों को अपनाते हुए फल और सब्जियों की सफाई करें।
बाजार से लाए हुए फ्रेश फल और सब्जियों को गर्म पानी और साबुन या लिक्विड (सब्जी और फल धोने वाले) से 20 सेकंड तक अच्छे से धोएं।
कई बार बाजार से सब्जी और फल ऐसे आ जाते हैं जिसमें कुछ पीस कटे या टूटे हुए होते हैं। ऐसे फल और सब्जी को पहले काटकर अलग करें फिर उन्हें गर्म पानी और लिक्विड से धोएं।
फल और सब्जियों को छीलने से पहले अच्छे से धो लें फिर काटें नहीं तो बैक्टीरिया चाकू और पिलर से एक दूसरे में फैलेंगे।
फल और सब्जी को बिना साबुन और गर्म पानी के इस्तेमाल किए पहले अच्छे से हाथों की मदद से रगड़कर धोएं। इससे फल और आलू, मूली और गाजर (गाजर हलवा रेसिपी) जैसे सब्जियों में लगे मिट्टी साफ हो जाए।
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खरबूजे, आलू और खीरे जैसे फल और सब्जियों की सफाई के लिए ब्रश का उपयोग करें ताकि जमी हुई गंदगी और बैक्टीरिया साफ हो जाए (टूथब्रश रियूज आइडियाज)।
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फल और सब्जियों को साफ गर्म पानी और साबुन से रगड़कर साफ करने के बाद उन्हें पेपर टॉवेल (पेपर टॉवेल हैक्स) या कॉटन के कपड़े से साफ पोंछ लें। इससे पानी में बचे हुए बैक्टीरिया साफ हो जाएंगे और स्टोर करने से पहले इन्हें साफ पोंछना जरूरी है, नहीं तो ये सड़ सकते हैं।
पानी में साफ धोते वक्त लेटिष और पत्ता गोभी जैसे सब्जियों के ऊपरी पत्ते को निकालकर फेंक दें। इसके अलावा जो सब्जी जल्दी खराब होती है उन्हें फ्रिज में 40 डिग्री से कम तापमान में स्टोर करें।
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अब से फल और सब्जियों को धोते वक्त इन तरीकों को अपनाएं और हमें बताएं कि आपको ये टिप्स कैसे लगे। इस लेख को पढ़ने के लिए धन्यवाद, यह लेख पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही टिप्स और ट्रिक पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
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