हलवाई जैसा मक्खन वड़ा बनाने की आसान रेसिपी यहां जानें

खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए कोई एक्स्ट्रा सामग्रियों की जरूरत नहीं होगी जैसे- उड़द दाल, मक्खन और कुछ मसाले आदि। इस वड़े को बनाते समय मक्खन के इस्तेमाल से इसका स्वाद और भी खास हो जाता है और जब यह गरमा-गरम तेल में तला जाता है तो उसकी खुशबू ही सबका मन मोह लेती है।

बहुत से लोगों को लगता है कि हलवाई जैसे वड़े घर पर बनाना मुश्किल होता है, लेकिन हकीकत यह है कि थोड़ी सी समझदारी, सही सामग्री और एक आसान सी विधि से आप भी वही स्वाद अपनी किचन में ला सकती हैं। खासकर जब सुबह-सुबह कुछ खास परोसना हो या संडे ब्रंच में कुछ हटके बनाना हो, तो इसे ट्राई किया जा सकता है।

मक्खन वड़ा की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें और उड़द की दाल को भिगोकर रख दें।

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• इसमें थोड़ा पानी डालते हुए मिक्सी में बहुत बारीक पेस्ट बना लें। ध्यान रखें पेस्ट मोटा और गाढ़ा होना चाहिए।
• अब पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल लें। फिर इसमें मक्खन, काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
• आखिर में इसमें नमक डाल दें और हल्के हाथों से इसे चम्मच की मदद से मिलाएं। फिर हाथों को गीला करें और बीच में अंगूठे से एक छोटा-सा छेद करें ताकि वह वड़ा जैसा दिखे।
• ऐसा करके सारे रख लें, फिर गैस पर एक कड़ाही रखें और तेल गर्म करें। अब एक-एक करके पाव को डालें। क्रिस्पी होने तक पकाएं और एक टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

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• ऊपर से मक्खन डालें, खूब ढेर सारा और फिर नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमा-गरम सर्व करें। यकीनन इसका स्वाद ऐसा है कि आपके घर में सबको पसंद आएगा।

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