मूंग दाल को सबसे न्यूट्रिशियस दालों में गिना जाता है। यह दाल हल्की होती है, इसलिए इसे पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है। पेट खराब होने पर अक्सर मूंग दाल की खिचड़ी खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, इसका स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता है। अगर आपके घर में भी मूंग की दाल पसंद नहीं की जाती है, तो आप उसे अलग तरह से बना सकते हैं।
मूंग दाल अपने आप में पौष्टिक है, लेकिन आप इसमें अन्य सामग्री डालकर इसका स्वाद बढ़ सकते हैं और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं। चलिए इस लेख में हम मूंग दाल को न केवल पौष्टिक बल्कि बेहद स्वादिष्ट बनाने का तरीका जानें।
मूंग दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें खूब सारे मसाले शामिल करें। जीरा, सरसों, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर जैसी आवश्यक चीजों का उपयोग करके एक मसाला मिश्रण बनाएं। दाल में डालने से पहले मसालों को भूनने से उनका आवश्यक तेल निकलता है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है।
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दाल को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए आप उसमें थोड़ा-सा कोकोनट मिल्क भी मिला सकते हैं। यह खाने के स्वाद भी बेहतर बनाता है। इतना ही नहीं, इससे खाने में एक हल्की-सी मिठास भी आती है। आप मलाई की जगह दूध को डालकर खाने को ज्यादा पौष्टिक बना सकते हैं।
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अपनी मूंग दाल को घी या तेल में तले हुए मसालों का पारंपरिक तड़का लगा सकते हैं। तड़का लगाने से दाल में स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। तड़के के लिए जीरा, सरसों, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और हींग जैसी का उपयोग किया जा सकता है। मगर आपको सलाह देंगे कि आप सूखी लाल मिर्च और हींगा का तड़का लगाएं। इससे दाल में स्पाइस लेवल भी बढ़ेगा और खुशबू से खाने का मन भी करेगा।
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दही खाने में एक खट्टापन डालती है। इसे आप दाल के साथ खा सकते हैं या फिर दाल में इसे मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है। यह दाल को पौष्टिक बनाती है। दाल और दही का यह कॉम्बिनेशन आपके पेट की समस्या को भी दूर करता है। आपकी भूख भी बढ़ाता है। आप इसे बीमारी या पेट खराब होने के समय सूप की तरह पी सकते हैं।
अब आप भी इन तरीकों से मूंग की दाल बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। यदि आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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