कितनी चाय-कॉफी पीना होता है सेहत के लिए सही? ICMR ने शेयर की डाइट से जुड़ी जरूरी जानकारी

हेल्दी खाना खाने से हमारी कई समस्याएं हल हो जाती हैं। पेट से जुड़ी समस्याओं का सबसे बड़ा कारण अनहेल्दी लाइफस्टाइल और खाना ही है। पर कब और कैसे यह पता किया जाए कि क्या हेल्दी है और क्या नहीं? अब चाय की आदत को ही ले लीजिए। लोग रोजाना 4-5 कप चाय भी पी सकते हैं। चाय पीना भी अनहेल्दी होता है और इसे भी एक तरह का एडिक्शन माना जाता है। अब खुद ही सोच लीजिए कि ऐसे कितने लोगों को आप जानते हैं जिनकी सुबह बिना चाय के होती ही नहीं है। 

अब जब हेल्थ को लेकर सेंसिटिविटी बहुत बढ़ गई है तब से ही यह भी पता चलने लगा है कि तेल, मसालों से लेकर दूध तक में कितनी मिलावट होती है। ऐसे में हेल्दी खाने की जरूरत और भी ज्यादा बढ़ गई है। इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) और नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) ने मिलकर एक नई डाइट गाइड निकाली है। 

इस डिटेल रिपोर्ट में बताया गया है कि भारत में होने वाली 56% बीमारियों का कारण डाइट और उससे जुड़ी समस्याएं होती हैं। हमारे देश के लोगों में न्यूट्रिशन की कमी है और लोग उस पर ध्यान देना भी जरूरी नहीं समझते हैं।

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कितने कप चाय और कॉफी पीना सही है?

ICMR की रिपोर्ट में कप के हिसाब से नहीं बल्कि कैफीन इनटेक के हिसाब से चाय और कॉफी की लिमिट बताई गई है। 

The Dietary Guidelines for Indians released yesterday at @ICMRDELHI can now be access at : https://t.co/pTslkYlY73https://t.co/PC9HwI8Unm@MoHFW_INDIA@DeptHealthRes@ICMRDELHIpic.twitter.com/l9wgur9k7a

— ICMR - National Institute of Nutrition (@ICMRNIN) May 9, 2024

गाइडलाइन्स के मुताबिक, 150 मिली कॉफी में 80 से 120 mg कैफीन होता है। यह कॉफी बीन्स द्वारा ब्रू की हुई कॉफी के लिए है। इंस्टेंट कॉफी की बात करें, तो इसमें 50 से 60 मिली ग्राम कैफीन होता है। 

ऐसे ही चाय की बात करें तो इतनी ही मात्रा की चाय में 30 से 65 मिली ग्राम कैफीन होता है। 

ICMR की तरफ से कैफीन की मात्रा एक दिन में 300 mg से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। ऐसे में 5 कप चाय और 3 कप कॉफी से ज्यादा कैफीन अगर आप रोजाना ले रही हैं, तो यह गलत होगा। 

अब यहां भी एक पेंच है, यह अमाउंट ब्लैक टी और ब्लैक कॉफी के लिए है। ICMR के मुताबिक, दूध वाली चाय और कॉफी सेहत के लिए और भी ज्यादा खतरनाक होती है। इसमें कैफीन के साथ-साथ बीमारी पैदा करने वाले एन्जाइम्स भी होते हैं। इससे ब्लड सर्कुलेशन में दिक्कत होती है और कोरोनेरी आर्टरी डिजीज का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे में आपको अपने डेली चाय या कॉफी के कप कम करने होंगे। 

खाने के 1 घंटे पहले और 1 घंटे बाद ना पिएं चाय

कई लोगों की आदत होती है कि उन्हें खाने के तुरंत बाद चाय पीनी अच्छी लगती है। उन्हें लगता है कि चाय के साथ डाइजेशन अच्छा होगा। नाश्ते के वक्त में चाय पीने की आदत तो बहुत से लोगों की है, लेकिन यह गलत है।  

ऐसा इसलिए क्योंकि चाय और कॉफी में कैफीन के साथ-साथ टैनिन भी होता है। यह शरीर में इस तरह से घुलता है कि खाने के समय जो विटामिन और मिनरल्स शरीर में एब्जॉर्ब होते हैं उन्हें रोकता है। इसमें से सबसे बड़ा है आयरन। खाने के तुरंत पहले या तुरंत बाद चाय या कॉफी पीने से आयरन शरीर में ठीक तरह से नहीं घुलता है।  

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कैसे निश्चित करें क्या है हेल्दी? 

रिपोर्ट में हेल्दी मील के बारे में भी बताया गया है। उसके हिसाब से आपको अपनी डाइट में सबसे ज्यादा सब्जियों को ही शामिल करना चाहिए। गाइडलाइन्स के मुताबिक, हर 2000 कैलोरी में से 250 ग्राम दाल और सीरियल्स, 400 ग्राम सब्जियां, 100 ग्राम फल और अन्य अंडे, मांस, नट्स, सीड्स और फैट होना चाहिए।  

आपके शरीर को कितने न्यूट्रिएंट्स की जरूरत होती है उसे जानने के लिए एक बार पूरा मेडिकल चेकअप करवा कर डॉक्टर से संपर्क करें। ज्यादा तला भुना, कार्ब्स और डेयरी खाना भी आपके लिए गलत हो सकता है।  

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