देश के अलग-अलग हिस्सों में पी जाती हैं ये विंटर ड्रिंक्स, आप ट्राई करना ना भूलें

हमारे यहां तो पूरे दिन सर्दियों में चाय चलती रहती है। सुबह ब्रेकफास्ट से लेकर रात को सोने से पहले चाय चलती ही रहती है। ऐसा इसलिए क्योंकि सर्दियों में गरमागरम चीजें खाना और पीना अच्छा लगता है। ऐसे में हमारी लिस्ट में चाय सबसे ऊपर रहती है, जिसे पीने से न सिर्फ गर्माहट का एहसास होता है बल्कि सुस्ती भी दूर हो जाती है।

मगर रोजाना 2 से ज्यादा कप चाय पीना भी ठीक नहीं रहता, क्योंकि चाय की पत्ती में कैफीन ज्यादा पाया जाता है। हालांकि, ऐसे में चाय को छोड़ा तो नहीं जा सकता लेकिन चाय के प्याले कम जरूर किए जा सकते हैं। माना चाय की जगह कोई नहीं ले सकता लेकिन आप विंटर ड्रिंक्स को भी ट्राई कर सकते हैं।

जी हां, आज हम आपके लिए कुछ ऐसी ड्रिंक्स लेकर आए हैं, जिन्हें देश के अलग-अलग हिस्सों में बड़े ही चाव से पीया जाता है। तो देर किस बात की चलिए आज हम आपको इस लेख में ऐसी ही कुछ ड्रिंक्स के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें आप सर्दी में पी सकते हैं। यह आपको गर्माहट भी देंगी और स्वाद भी।

कश्मीरी कहवा

कहवा कश्मीर की फेमस चाय है, जिसका सेवन ज्यादा सर्दियों में किया जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ फायदेमंद भी होती है। इसे पीने से मिनटों में सर्दी दूर हो जाती है। तो क्यों न चाय की जगह इस ड्रिंक को अपनी लिस्ट में शामिल किया जाए और एक गर्म कप कहवा के साथ सर्दियों की सुबह का आनंद लिया जाए।

बता दें इसे बनाने के लिए आपको ग्रीन टी पाउडर, हरी इलायची, चीनी या खजूर, बादाम, दालचीनी, केसर और अदरक आदि चाहिए होगा। हालांकि, इसमें आप नट्स या काजू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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बाजरा राब

एक तरह का हेल्दी सूप या ड्रिंक है, जिसका सेवन राजस्थान में किया जाता है। इसे बाजरा, घी, गुड़ और अदरक डालकर बनाया जाता है। हालांकि, अब राब में दूध और ड्राई फ्रूट्स भी डाले जाने लगे हैं, जिससे हेल्थ को कई तरह के फायदे भी मिलते हैं। घर पर राब बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को पकाएं, जब गुड़ पक जाए तो इसमें बाजरे का आटा डालें और दूध मिलाकर दोनों को अच्छे से पका लें।

गुड़, दूध और बाजरे के आटे को धीमी आंच में तब तक पकाएं जब तक आटा पैन से अलग न होने लगे। बाजरा की राब में खुशबू और स्वाद के लिए इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और अदरक पाउडर डालकर मिक्स करें।

सत्तू शरबत

सत्तू शरबत का शरबत बिहार और उत्तर प्रदेश में ज्यादा सेवन जाता है। इसे बनाने के लिए भुना हुआ सत्तू और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें पानी, नींबू के रस और मसालों भी डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और अच्छा हो जाता है। हालांकि, सत्तू का सेवन ज्यादातर गर्मियों में किया जाता है, लेकिन सर्दियों में इसे बनाने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके लिए सबसे पहले सत्तू में थोड़ा-सा गर्म पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लें। अब 1 कप पानी और मिला दें, घोल में काला नमक, सादा नमक, हरी मिर्च, पोदीना की पत्तियां, नींबू का रस और भुना जीरा पाउडर डाल कर मिलाएं बस आपका नमकीन सत्तू बनकर तैयार है। ऐसे ही आप मीठा सत्तू का शरबत बना सकते हैं।

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गुड़ की चाय

गुड़ की चाय, जिसे जगरी चाय भी कहा जाता है। इसे पंजाब में सर्दी के मौसम में ज्यादा बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए चीनी की बजाय गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे उसमें मिठास भी आ जाती है बल्कि फायदेमंद भी होती है। गुड़ की चाय और सर्दी का मौसम एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।

आप नॉर्मल चाय के अलावा गुड़ की चाय बनाएं, जिसे बनाने के लिए अदरक, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च के साथ गुड़ भी जोड़ लें, जो आपके चाय के स्वाद को तो बढ़ाएगी साथ ही, वजन लॉस से लेकर, सर्दी-खांसी, जुकाम, वायरल फीवर और इम्यूनिटी बूस्ट करने समेत कई चीजों के लिए फायदेमंद भी होगी।

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