Makar Sankranti 2024: हर साल जनवरी में 14 या 15 तारीख को मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है। मकर संक्रांति के अलावा पंजाबियों में लोहड़ी और दक्षिण भारत में पोंगल मनाया जाता है। इन सभी पर्वों में तिल से बनी मिठाई का विशेष महत्व है। मकर संक्रांति और ठंड के महीने में लोग तिल से बनी चीजों का सेवन करते हैं, तभी तो घरों में तिल के लड्डू और चिक्की बनाई जाती है। तिल के लड्डू खाना हर कोई पसंद नहीं करता, साथ ही अगर कोई लड्डू खाना पसंद कर भी ले, तो रोज-रोज तिल के लड्डू खा खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको लड्डू और चिक्की के अलावा तिल बर्फी की खास रेसिपी बताएंगे। यह खाने में इतनी स्वादिष्ट है कि इसके स्वाद को हर कोई पसंद करेगा।
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तिल बर्फी रेसिपी
तिल बर्फी बनाने के लिए तिल को एक पैन में भुनकर पीस लें।
अब एक पैन में क्रीम और मिल्क पाउडर को अच्छे से मिक्स करते हुए 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
क्रीम के मिश्रण में तिल पाउडर, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को डालकर मिक्स करें।
5 मिनट तक सभी को मिक्स कर पकाने के बाद चीनी पाउडर डालकर सभी को मिलाएं और पकालें।
एक ट्रे में घी लगाएं और बर्फी के मिश्रण को डालकर सेट होने दें और ठंडा होने के बाद काट काटकर सर्व करें।
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