मलाई-रबड़ी हुआ पुराना...इस सावन घर बनाएं Rose Badam Ghevar, यहां देखें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

Name: मलाई-रबड़ी हुआ पुराना...इस सावन घर बनाएं Rose Badam Ghevar, यहां देखें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: मैदा- 2 कप; देसी घी- 1 कप; बर्फ के टुकड़े- 8-10; चीनी (चाशनी के लिए)- 250 ग्राम; नींबू का रस- 1 चम्मच; घी- तलने के लिए; बादाम का पाउडर- आधा कटोरी; गुलाब की पत्तियों का पाउडर- आधा कटोरी; रोज एसेंस-1 चम्मच; मलाई- गार्निश के लिए; चांदी का वर्क- गार्निश के लिए; ड्राई फ्रूट्स- गार्निश के लिए

Rose badam ghevar recipe: सावन के महीने में यदि आपको भी घेवर खाना पसंद है, तो इस बार आप मलाई और रबड़ी नहीं बल्कि गुलाब और बादाम का घेवर बनाकर घर पर ट्राई करें। यह यूनिक घेवर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। आइए देखें इसको बनाने का तरीका।

Shradha Upadhyay

Updated:- 2025-07-17, 10:50 IST

कोई भी त्योहार बिना मिठाई के पूरा नहीं होता है। ऐसे में सावन, तीज और रक्षाबंधन का पर्व नजदीक आते ही हलवाई की दुकानों पर घेवर की खुशबू आने लग जाती है। घेवर खाना अधिकतर हर किसी को पसंद होता है। खासकर रक्षाबंधन का फेस्टिवल बिना घेवर के अधूरा माना जाता है। यह तीज और रक्षाबंधन की पारंपरिक मिठाई है। घेवर कई तरीके से बनाया जाता है। इसको मलाई, बिना मलाई, रबड़ी आम, कई तरह के बिकते हैं, लेकिन आज हम आपको इस आर्टिकल में एक यूनिक घेवर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसको आपने शायद ही कभी खाया और सुना होगा। यह घेवर खाने के बाद आप बाकि तरह के घेवर का स्वाद भूल जाएंगी। रोज बादाम घेवर से आने वाली रॉयल गुलाब की महक और बादाम का रिच फ्लेवर मिलकर बेहतरीन लगता है। यदि इस सावन के मौसम में आप कुछ नया बनाने के सोच रही हैं, तो इस बार गुलाब बादाम घेवर को बनाकर तैयार कर सकती हैं। आइए फिर देर क्यों करनी हैं झटपट से जान लेते हैं इस रॉयल रोज बादाम घेवर को बनाने का तरीका।

रोज बादाम घेवर रेसिपी Recipe Card

इन टिप्स से बनाएं रोज बादाम घेवर

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 40 min

Prep Time: 30 min

Cook Time: 10 min

Servings: 4

Level: Low

Course: Desserts

Calories: 400

Cuisine: Indian

Author: Shradha Upadhyay

Ingredients

मैदा- 2 कप
देसी घी- 1 कप
बर्फ के टुकड़े- 8-10
चीनी (चाशनी के लिए)- 250 ग्राम
नींबू का रस- 1 चम्मच
घी- तलने के लिए
बादाम का पाउडर- आधा कटोरी
गुलाब की पत्तियों का पाउडर- आधा कटोरी
रोज एसेंस-1 चम्मच
मलाई- गार्निश के लिए
चांदी का वर्क- गार्निश के लिए
ड्राई फ्रूट्स- गार्निश के लिए

Step

Step 1:
सबसे पहले आपको एक बाउल में घी और बर्फ के टुकड़े डालकर मक्खन बना लेना है।
Step 2:
अब इसमें आपको मैदा, दूध और पानी डालकर इसका पतला घोल बना लेना है।
Step 3:
इसमें आपको गुलाब और बादाम का पाउडर पीसकर मिक्स करना है।
Step 4:
अब इस घोल में आप थोड़ा नींबू का रस और रोज एसेंस भी डालकर मिलाएं।
Step 5:
फिर एक पैन में घी डालकर उसको गर्म करना है।
Step 6:
घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें घेवर का घोल धीरे-धीरे डालें और आखिर में एक छेद बना दें।
Step 7:
दूसरी तरफ एक बर्तन में आप एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें।
Step 8:
घेवर दोनों तरफ से सिक जानें के बाद आपको इसको चाशनी में डालना है।
Step 9:
अब निकालकर इसे रबड़ी, गुलाब की पत्तियों, ड्राई फ्रूट्स और चांदी के वर्क से गार्निश करके सर्व करें।

रोज बादाम घेवर की रेसिपी

सबसे पहले आपको एक बाउल में घी लेकर उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालने हैं।
अब बर्फ के टुकड़ों को गोल-गोल घुमाना है जब तक कि घी का मक्खन न बन जाए।
मक्खन निकल आने के बाद आपको इसमें मैदा डालनी है।
अब मैदा में थोड़ा पानी और दूध डालकर इसका पतला घोल बना लें।
फिर आपको गुलाब की पत्तियां लेकर उसको मिक्सर जार में डालें और पीसकर इसका पाउडर बना लें।

rose badam ghevar recipe hindi

ठीक इसी तरह सूखे बादाम लेकर इसका एकदम पाउडर बनाकर पीस लें।
अब बादाम और गुलाब की पत्तियों का पाउडर आप मैदा के घोल में मिला दें।
इसके साथ ही इसमें आपको थोड़ा रोज एसेंस भी मिक्स कर देना है।
आखिर में घेवर के घोल में एक चम्मच नींबू का रस भी डालना है।
फिर आपको एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लेना है।
तेल गर्म होने के बाद आप इसमें घेवर का धीरे-धीरे घोल डालते जाएं।
आखिर में बीच में एक छेद बना दें और दोनों तरफ से सिकने दें।

ये भी पढ़ें: अब घर पर बनेगा मार्केट जैसा परफेक्ट रबड़ी घेवर, यहां सीखें स्टेप-बाय-स्टेप आसान रेसिपी

fry ghevar

दूसरी तरफ एक बर्तन में एक तार की चाशनी बना लेनी है।
घेवर सिक जाने के बाद आप इसको चाशनी में डुबो देना है।
अब इसे निकालकर इसपर आपको मलाई को पकाकर डालनी है।
फिर आप थोड़े ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े और गुलाब की पत्तियों से गार्निश करें।
आखिर में चांदी की वर्क लगाकर सर्व कर सकती हैं।

ये भी पढ़ें: घेवर के लिए बनाएं बिना तार की चाशनी, काम आएंगे ये 5 हैक्स

Image Credit: Freepik/shutterstock

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