उड़द दाल से वड़ा, इडली, डोसा और पकौड़े समेत कई सारी रेसिपी ट्राई की होगी। उड़द दाल की ये रेसिपी बेहद स्वादिष्ट और टेस्टी लगती है। लेकिन क्या आप भी उन्ही में से एक हैं, जो उड़द दाल को धोने के बाद उसके छिलके को फेंक देते हैं। यदि ऐसा करते हैं, तो इस लेख को पूरा पढ़ने के बाद ऐसा नहीं करेंगे। उड़द दाल के छिलके से आप ये दो टेस्टी और आसान रेसिपी बनाकर स्वाद का मजा ले सकते हैं।
उड़द दाल छिलके की रोटी
उड़द दाल के छिलके से आप बहुत स्वादिष्ट और अनोखी स्वाद वाली रेसिपी बना सकते हैं। यह बनाना बहुत आसान है और यह हमारे सेहत के लिए बेहद हेल्दी है।
सामग्री
- एक से दो कटोरी उड़द दाल का छिलका
- एक कटोरी उड़द दाल
- चावल आटा दो कटोरी
- हरी मिर्च, लहसुन और नमक की चटनी
- आवश्यकतानुसार पानी
कैसे बनाएं उड़द दाल के छिलके से रोटी
- उड़द दाल के छिलके से रोटी बनाने के लिए सबसे पहले छिलका और उड़द दाल को चिकना पीस लें।
- अब उड़द दाल के छिलके के पेस्ट में चावल आटा, नमक, हरी मिर्च और लहसुन की चटनी को मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा गरम पानी मिलाकर आटा को अच्छे गाढ़ा घोल बना लें।
- अब गैस ऑन करें और तवा गर्म करने के लिए रखें।
- तवा गर्म हो जाए तो तेल लगाकर उड़द दाल के छिलके वाले घोल को डालकर चारों ओर फैलाएं।
- अब रोटी को किसी प्लेट या ढक्कन से ढक दें और कुछ देर बाद ढक्कन निकालकर रोटी को पलट दें।
- रोटी के दोनों ओर तेल लगाकर अच्छे से सेंक लें और टमाटर धनिया की चटनी के साथ खाने के लिए परोसें।
उड़द दाल छिलके का पकौड़ा
सामग्री
- उड़दा आधा कटोरी
- चावल आटा आधा कटोरी
- बेसन आटा आधा कटोरी
- एक कटोरी उड़द दाल का छिलका
- नमक
- हरी मिर्च, धनिया और लहसुन का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
- प्याज बारीक कटे हुए
कैसे बनाएं उड़द दाल के छिलके से पकोड़े
- उड़द दाल के छिलके से पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक जार में उड़द दाल और छिलका को पीस लें।
- अब इस बैटर में चावल आटा, बेसन आटा, पानी, नमक, मिर्च, धनिया और लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
- मिश्रण में पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं और प्याज डालकर सभी को मिक्स करें।
- अब तेल गर्म करने के लिए रखें और तेल गर्म हो जाए तो मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें और पकौड़ा बनाएं।
- पकोड़े को दोनों ओर से सेंकने के बाद तेल से निकाल लें और मनपसंद चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit: Instagram screenshot
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