बच्चों के नाश्ते की हो रही है टेंशन, तो झटपट तैयार करें ये इंडियन रेसिपीज

Breakfast Recipes In Hindi: सुबह-सुबह जल्दी उठकर बच्चों के लिए ब्रेकफास्ट तैयार करना और लंच बॉक्स पैक करने की टेंशन महिलाओं को बहुत रहती है। वैसे ही बच्चों को खाना खिलाने के लिए काफी मशक्कत करनी पड़ती है। बच्चे अक्सर हेल्दी चीजों को खाने के बजाय चटपटी चीजों को खाना पसंद करते हैं।

अब तो इतना रेडीमेड सामान आने लगा है कि कुछ बनाने की जरूरत ही नहीं पड़ती और वैसे भी बच्चे यही खाना पसंद करते हैं। लेकिन बच्चों को नाश्ते में हेल्दी चीजें खिलाने से उनमें दिनभर एनर्जी रहती है। वहीं, अगर आप उन्हें नाश्ते में कुछ हल्का या अनहेल्दी खिलाया जाता है, तो इससे बच्चे को जल्‍दी थकान हो जाती है।

घर पर बनाने का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि बच्चों को रोजाना एक ही तरह का ब्रेकफास्ट दिया जाए। रोजाना एक जैसा ब्रेकफास्ट खाना शायद उन्हें पसंद न आए। ऐसे में क्यों ना हम बच्चों के लिए अलग-अलग तरह की डिशेज बनाएं और ट्राई करें।

मैगी मसाला ओट्स

सामग्री

• ओट्स- 1 कप
• वेजिटेबल- 1 कप
• मैगी मसाला- 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• नमक- थोड़ा-सा
• प्याज- 1 (कटी हुआ)
• नींबू का रस- 1 चम्मच

विधि

• सबसे पहले आप एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। इसमें ओट्स और आधा चम्मच हल्दी डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
• अब इसी पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। अच्छी तरह से पका लें, बाकि अन्य मसाले डाल दें और अच्छी तरह से भून लें।
• सात से आठ मिनट पकने के बाद नमक और भुने हुए ओट्स को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और कुछ देर पका लें।
• थोड़ी देर बाद इसमें नींबू रस को डालकर अच्छी से मिक्स करके गैस को बंद कर दें। बस तैयार है सेहतमंद और टेस्टी ओट्स, आप ऊपर से मूंगफली डालकर सर्व करें।

पनीर भुर्जी सैंडविच

सामग्री

• ब्रेड के 4 स्लाइस
• घी- 2 चम्मच
• तेल- 1 चम्मच
• जीरा- आधा चम्मच
• लहसुन या ग्रेट किया हुआ अदरक- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• हरी मिर्च- 1 चम्मच
• गरम मसाला- 1 चम्मच
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)
• पनीर- 1 कप (क्रश किया हुआ)

विधि

• सबसे पहले पैन में घी गर्म करने के बाद ब्रेड को सेंक लें। अगर आपके पास सैंडविच मेकर है तो उसका इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
• उसी पैन में 1 चम्मच घी और गर्म करें और उसमें जीरा, लहसुन डालकर थोड़ा सा भूनें।
• इसमें पनीर, लाल मिर्च पाउडर, सारे मसाले मिलाएं और कुछ देर के लिए चलाएं। अब नींबू का जूस या अमचूर डालें, लेकिन ये लास्ट स्टेप होना चाहिए इसमें गैस बंद कर दें।
• ब्रेड स्लाइस के अंदर पनीर डालें, इसे ऊपर से गोल कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया और अन्य सब्जियों से सजाएं। इसमें थोड़ा सा केचअप भी डाल सकते हैं अगर बच्चे पसंद करते हैं तो।
• ऊपर से सैंडविच को ग्रिल कर लें अगर आपके पास सैंडविच मेकर नहीं है तो थोड़ी देर तवे पर सेंक लें। फिर हाफ पीस में काट कर अच्छे से पैक कर इसे बच्चों को दें।

अंडे का हलवा

सामग्री

• अंडे- 5
• चीनी- 200 ग्राम
• मिल्क मेड- 200 ग्राम
• दूध- 200 मिलीलीटर
• काजू- 11-12
• बादाम- 8-10
• पिस्ता- 8-9
• इलायची पाउडर- 1 टेबलस्पून
• घी- 50 ग्राम
• डालडा- 50 ग्राम
• रंग- चुटकीभर

विधि

• सबसे पहले चीनी और इलायची को मिक्सर में डालें और बारीक पीसकर पाउडर बना लें।
• एक बाउल में अंडे को फोड़कर पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्‍स करें।
• अब इसमें मिल्क मेड, घी और डालडा डालकर पेस्‍ट तैयार कर लें। इस पेस्‍ट में थोड़ा से खाने का रंग मिलाएं और फिर से इसे मिक्सर में अच्छे से पीस लें।
• गैस पर धीमी आंच पर एक कड़ाही चढ़ाएं और मिश्रण को कड़ाही में डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं, नहीं तो अंडा जल्‍द पक जाएगा।
• जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें सूखे मेवे डालें। मिश्रण घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।
• बस तैयार है आपका अंडे का हलवा, इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और सूखे मेवों के साथ गार्निश करें।

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