स्नैक्स के लिए तो शकरकंदी एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है। कई लोग शकरकंदी का चाट दैनिक रूप से खाना पसंद करते हैं। वैसे तो शकरकंदी आमतौर पर कच्चा भी कंज्यूम कर लिया जाता है, लेकिन इसके स्नैक्स बहुत ही पौष्टिक और लाभकारी होते हैं।
अगर आप चाहें बहुत ही कम पैसों में शकरकंदी की टिक्की, शकरकंदी की स्टिक, शकरकंदी का हलवा तैयार कर सकती हैं। अगर आप भी इन रेसिपीज को ट्राई करना चाहती हैं, तो बस आपको नीचे बताई गई विधि को फॉलो करना होगा।
शकरकंदी की चाट
सामग्री
- शकरकंदी चाट- 30 रुपये की
- नींबू- 2
- काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले शकरकंदी को धोकर, छीलकर टुकड़ों में काट लें और प्रेशर कुकर में 1 से 2 कप पानी डालकर शकरकंदी को उबालने के लिए रख दें।
- जब 2 सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और एक बाउल में निकालकर ठंडा होने दें। साथ ही, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब सभी मसाले को एक बाउल में डालें। फिर शकरकंदी डालकर ऊपर से काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डाल दें।
- बस आपका शकरकंदी का चाट बनकर तैयार है, जिसे आप चाय के साथ या स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकती हैं।
शकरकंदी की टिक्की
सामग्री
- शकरकंदी- 30 रुपये की
- प्याज- 1 (कटा हुआ)
- टमाटर- 1 (कटा हुआ)
- तेल- 2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरी मिर्च- 3 (कटी हुई)
बनाने का तरीका
- देखिए शकरकंदी की चाट बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको सबसे पहले शकरकंदी को धोकर, छीलकर, काटना है और उबालने के लिए रख देना है।
- उबालने के लिए आप कुकर या फिर पतीली का इस्तेमाल कर सकती हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करें। इससे समय की ज्यादा बचत होगी।
- हमें शकरकंदी ज्यादा देर तक उबालनी है ताकि इसे आसानी से मैश किया जा सके। इतने हम प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को धोकर काट लेते हैं।
- जब शकरकंदी उबल जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और मैश कर लें। फिर सभी सामग्री को इसमें मिलाएं और गोल-गोल टिक्की बना लें।
- अब गैस पर नॉन स्टिक पैन गर्म करें और 1 चम्मच तेल डालकर टिक्की को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
- बस आपकी शकरकंदी की टिक्की तैयार है, जिसे आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।
शकरकंदी स्टिक
सामग्री
- शकरकंदी- 30 रुपये की
- तेल- तलने के लिए
- नमक- स्वादानुसार
बनाने का तरीका
- इसके लिए सबसे पहले बेकिंग ट्रे में मक्खन की कोटिंग करके रख लें ताकि स्टिक आसानी से बेक हो जाएं।
- तलने के लिए पहले शकरकंदी को धोकर सुखा लें। इसके बाद एक ट्रे में इन्हें काटकर बिछा लें।
- अब इनके ऊपर थोड़ा-सा तेल डालें और फिर नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और शकरकंदी डालकर फ्राई कर लें। (शकरकंद से जुड़े हैक्स)
- बेक करने के लिए ओवन को 350 डिग्री पर गर्म करें और स्टिक को 5-7 मिनट बेक करें।
- 10 मिनट में आपके शकरकंदी फ्राई तैयार हो जाएंगे, जिनका मजा चाय या कॉफी के साथ लिया जा सकता है।
अब आप भी इनकी ये 3 रेसिपीज जरूर बनाकर देखें। आपको भी ये स्वादिष्ट लगेंगी और स्नैक्स के तौर पर आपका पेट भी भरने के लिए काफी होंगी।
हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आपके परिवार के लोगों को भी पसंद आएगी। अगर हमारा यह लेख आपको पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। इसी तरह की रोचक रेसिपीज के बारे में जानने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit- (@Freepik)
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