शकरकंदी की चाट सर्दियों में बड़ी खाई जाती है। इसे सलाद में भी कुछ लोग शामिल करते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और इसमें नींबू और काला नमक डालकर लजीज बनाया जाता है। क्या आपको पता है कि उनके छिलके भी खाए जा सकते हैं?
हां, आप शकरकंदी का छिलका खा सकते हैं, चाहे वह नारंगी, सफेद या बैंगनी हो, तो अगली बार जब आप शकरकंदी बनाएं, तो उसके छिलके भी संभालकर रख लें। शकरकंदी के छिलके क्रिस्पी लगते हैं और आप इन्हें चाय के साथ खा सकते हैं। हमें यकीन है कि छिलकों की रेसिपीज आपने इससे पहले तो न कभी सुनी होगी और न ही कभी ट्राई की होगी।
आज बस इस आर्टिकल में आपको वहीं बताएंगे। किस तरह उसके छिलके को उतारकर खाया जा सकता है, चलिए आज जान लें।
शकरकंदी के छिलकों से बनाएं चिप्स
आलू के चिप्स आपने जरूर टेस्ट किए हैं। अब शकरकंदी के छिलकों से चिप्स बनाएं। इसे आप 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकती हैं। आप इन्हें चाहे बेक कर लें या फिर फ्राई कर लें।
सामग्री-
- 1 कप शकरकंदी के छिलके
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- फ्रेश हर्ब्स
बनाने का तरीका-
- अगर आप बेकिंग कर रही हैं तो आप इन्हें कोट करने के लिए मक्खन का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
- तलने के लिए पहले शकरकंदी के छिलकों को धोकर सुखा लें। इसके बाद एक ट्रे में इन्हें बिछा लें।
- अब इनके ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और फिर नमक और हर्ब्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और यह छिलके डालकर फ्राई कर लें।
- बेक करने के लिए ओवन को 350 डिग्री पर गर्म करें और इन छिलकों को 5-7 मिनट बेक करें।
- 10 मिनट में आपके चिप्स तैयार हो जाएंगे, जिनका मजा चाय या कॉफी के साथ लिया जा सकता है।
शकरकंदी के छिलकों से बनाएं पिज्जा
जी हां, पिज्जा भी बनाया जा सकता है। घर में बची बासी रोटी (बासी रोटी से बनाएं सीख कबाब) को बेस की तरह लें और ऊपर से छिलके फैलाकर क्रिस्पी और टेस्टी पिज्जा बनाएं। आपका यह पिज्जा भी 10-15 मिनट में तैयार हो जाएगा।
सामग्री-
- 1 बासी रोटी
- 1 कप शकरकंदी के छिलके
- 1 कप चीज़
- 1/2 छोटा चम्मच ओरेगेनो
- 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस
- 1-1 चम्मच कॉर्न, शिमला मिर्च आदि (ऑप्शनल)
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एक फ्राई पैन को गर्म करें और उसमें रोटी को दोनों तरफ से सेक लें।
- इसके बाद रोटी को बोर्ड पर रखकर उसके ऊपर टोमेटो सॉस लगाएं और शकरकंदी के छिलके फैलाएं।
- अब चीज को ग्रेट करें और फिर चाहें तो ऊपर से आप कॉर्न, शिमला मिर्च, पनीर की एक लेयर और फैलाएं।
- इसके ऊपर अच्छी तरह फिर से चीज़ लगाएं और चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो छिड़ककर, इसे पैन में रखें।
- ढककर इसे 10 मिनट के लिए पकाएं। जब चीज़ पिघलने लगे तो समझिए आपका पिज्जा तैयार है।
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अब आप भी इनकी ये 2 रेसिपीज जरूर बनाकर देखें। आपको भी ये स्वादिष्ट लगेंगी और स्नैक्स के तौर पर आपका पेट भी भरने के लिए काफी होंगी।
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Image Credit : Freepik, apartmenttherapy, framed cooks
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