ड्राई फ्रूट्स और भांग के अलावा ठंडाई की ये रेसिपीज आपके महफिल में जमा देंगी रंग

25 मार्च को होली का त्योहार मनाया जाएगा। यह त्योहार ठंडाई और गुजिया के बिना अधूरा है, ऐसे में यदि आप साधारण ठंडाई की रेसिपी से बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपके घर के छोटे बच्चे से लेकर बड़े-बुजुर्गों तक सभी के लिए उनकी पसंद के हिसाब से अलग-अलग फ्लेवर वाली ठंडाई की रेसिपी लेकर आए हैं। इस साल होली में इन रेसिपीज को ट्राई करें और हमें बताएं ये कैसी लगी।

रोज ठंडाई रेसिपी

गुलाब के फ्लेवर से भरपूर इस टेस्टी ठंडाई को जरूर ट्राई करें।

सामग्री

• खरबूजे के बीज
• गुलाब सिरप
• चीनी स्वादानुसार
• गुलाब की पंखुड़ियां
• एक चम्मच-खसखस
• आधा चम्मच- सौंफ
• दो चम्मच काजू
• दो चम्मच बादाम
• दो चम्मच पिस्ता
• 4-5 काली मिर्च के दाने
• इलायची पाउडर आधा चम्मच

रोज ठंडाई बनाने की विधि

• 2-3 घंटे के लिए खरबूजे, काजू, बादाम, पिस्ता, इलायची, काली मिर्च और गुलाब की पंखुड़ियों को पानी में भिगोकर आधा घंटे के लिए छोड़ दें।
• सभी चीजें जब अच्छे से भीग जाए तो पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
• अब धीमी आंच में दूध गर्म करें और गाढ़ा होने में आंच बंद करें।
• दूध को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, जब दूध ठंडा हो जाए तो रोज सिरप और ठंडाई के मिश्रण को डालकर मिक्स करें।
• ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर सर्व करें।

पान ठंडाई रेसिपी

पान के स्वादिष्ट फ्लेवर से भरपूर और बनाने में आसान पान वाली इस ठंडाई की रेसिपी को जरूर आजमाएं।

सामग्री

• 2 पान के पत्ते
• आधा कटोरी पिस्ता
• 4-5 हरी इलायची
• 2 बड़े चम्मच सौंफ
• 2 कप दूध
• 2 बड़े चम्मच चीनी

कैसे बनाएं पान ठंडाई

• पान ठंडाई बनाने के लिए एक मिक्सर जार लें और उसमें पान के पत्ते को काटकर डालें।
• पान के पत्ते के साथ सौंफ, पिस्ता, इलायची, चीनी और आधा कप दूध डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
• अब बाकी बचे हुए दूध को भी जार में डालकर पीस लें।
• पान ठंडाई तैयार है छलनी से छानकर गिलास में पान के बारीक पत्ते और ड्राई फ्रूट्ससे गार्निश कर सर्व करें।
• आप ड्राई फ्रूट्स और सौंफ को 2- घंटा पहले पानी में भिगोकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

चॉकलेट ठंडाई रेसिपी

चॉकलेट फ्लेवर वाली ये ठंडाई आपके घर के बच्चों को जरूर पसंद आने वाली है।

सामग्री

• 2 चम्मच चॉकलेट सिरप
• 1 कप दूध
• 4 छोटा चम्मच सौंफ के बीज
• 25 बादाम
• 15 पिस्ता
• 1 चम्मच काली मिर्च कॉर्न
• 10 पुरे धनिया
• 2 चम्मच तरबूज के बीज
• 2 चम्मच खसखस
• 1 कप चीनी

• चॉकलेट फ्लेवर ठंडाई बनाने के लिए सौंफ, बादाम, पिस्ता, काली मिर्च, धनिया, तरबूज के बीज, खसखस और काजू को 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
• जब ड्राई फ्रूट्स भिग जाए तो उसमें दूध डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
• ड्राई फ्रूट्स के पेस्ट को दूध में मिक्स कर दूध को छलनी से छान लें।
• चॉकलेट के कुछ टुकड़ों को पिघलाकर दूध में मिलाएं और चॉकलेट सिरप से गिलास को डेकोरेट कर ठंडाई को सर्व करें।

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