फ्रोजन या ताजी मटर सेहत के लिए क्या है हेल्दी? जानें एक्सपर्ट की राय

Verified By shikha aggarwal sharma dietician

गर्मियों के दिनों अक्सर घर पर मटर पनीर, या फिर मटर पुलाव बनाने के लिए फ्रोजन मटर का इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि इस मौसम में ताजा मटर काफी महंगे मिलते हैं। ऐसे में अधिकतर लोग सस्ते में फ्रोजन मटर को खरीद लेते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं ताजा मटर के मुकाबले फ्रोजन मटर कितनी हेल्दी है? ताजा मटर में प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं लेकिन क्या यहीं पोषक तत्व फ्रोजन मटर में भी होते हैं?

अगर आपके जेहर में भी इसी तरह के सवाल आ रहे हैं तो यकीनन यह लेख आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। आज हम इस लेख में आपको ताजा मटर और फ्रोजन मटर के बारे में बताएंगे। दोनों में सेहत के लिए क्या बेहतर हैं। इस विषय पर अधिक जानकारी के लिए हमने फैट टू स्लिम ग्रुप की सेलिब्रिटी इंटरनेशनल डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट शिखा अग्रवाल शर्मा से बात की।

क्या फ्रोजन मटर हेल्दी होता है?

एक्सपर्ट के अनुसार किसी भी फल और सब्जी का सेवन सीजन के दौरान करना चाहिए। उन्होंने बताया कि मटर का सीजन नंवबर से फरवरी तक होता है। ऐसे में आप मार्च तक मटर का सेवन कर सकते हैं। इसके बाद खासकर गर्मियों के मौसम में मटर खाना अवॉइड करें। क्योंकि फ्रोजन मटर में ताजा मटर के मुकाबले न्यूट्रिएंट्स कम होते हैं। ऐसे में इसको खाना ज्यादा सेहतमंद नहीं होता है। आजकल के अनहेल्दी लाइफस्टाइल में फ्रेश चीजे ही खानी चाहिए।

ताजी मटर के फायदे

• ताजी मटर फ्रोजन मटर के मुकाबले सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती है।
• मटर का सेवन करने से शरीर में प्रोटीन की मात्रा कम नहीं होती है।
• मटर खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहता है। (कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल करने के लिए हेल्दी डाइट )
• ताजा मटर का सेवन करने से दिल की बीमारियों का जोखिम नहीं होता है।
• मटर में फाइबर पाया जाता है जो कि पाचन तंत्र के लिए काफी अच्छा माना जाता है।

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फ्रोजन मटर के नुकसान

• मटर को स्टोर करने के बाद उसे टेस्ट में बदलाव आ जाता है।
• फ्रोजन मटर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है जो कि सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है।

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घर पर मटर कैसे करें स्टोर

• अगर ताजा मटर को स्टोर करना चाहते हैं। तो आपको बेस्ट तरीका बताते हैं जिससे आपकी मटर खराब नहीं होगी।
• मटर को स्टोर करने के लिए मटर को छिलके के साथ पेपर बैग में रख सकते हैं।
• इसके अलावा मटर स्टोर करते समय मोटे मटर के दाने और छोटे मटर के दाने अलग-अलग रखें। क्योंकि छोटे दाने कच्चे होने की वजह से जल्दी खराब हो जाते हैं। (मटर खाने के फायदे)
• फ्रिज में मटर स्टोर करने का बाद पर बर्फ जम जाती हैं तो आप मटर के दानों पर तेल लगाकर रखें। इससे बर्फ नहीं जमेगी।

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