मीठे को देखते ही अच्छे-अच्छों के मुंह में पानी आने लगता है। यहां तक कि कुछ महिलाएं का भोजन तो मीठे खाये बिना पूरा ही नहीं होता है। वह चीनी को बेहतर महसूस करने और चार्ज करने का जरिया मानती हैं, लेकिन क्या आप जानती हैं कि लंबे समय तक इसका आपकी बॉडी पर विपरीत असर होने लगता है। यह आपकी हेल्थ को खराब कर सकता है। चीनी नशे की लत की तरह है जो आपकी बॉडी के लगभग हर पार्ट पर नेगेटिव असर करने लगती हैं।
दिल्ली based Nutritionist, Weight Management Consultant और Health Writer Kavita Devgan के अनुसार, इस बात को झुठलाया नहीं जा सकता हैं कि हम सभी बहुत चीनी खाती हैं। और हमें लगता हैं कि हम चीनी सिर्फ कॉफ़ी/ चाय/ दूध/ लस्सी में ही लेती हैं लेकिन क्या आप जानती हैं कि इन सब चीजों में चीनी खाने के अलावा आप ढेर सारी चीनी पैकैट जूस, flavored yogurts, canned fruits, cereal bars, aerated drinks में भी लेती हैं। एक regular cola के कैन में (लगभग 350 मिलीलीटर) में 40 ग्राम चीनी होती है यानी 10 चम्मच चीनी होती है।'
इसके अलावा processed foods, ग्रेनोला, स्पोर्ट्स ड्रिंक, यहां तक कि केचप और सलाद ड्रेसिंग में भी बहुत अधिक चीनी होती है... फिर भी आप पूछती हैं कि 'क्या नुकसान है?' 'जिम जाने के बाद इसे कुछ ही पल में इस extra calories को बर्न कर लूंगी। क्या यह इतना आसान है? Sugar सिर्फ कैलोरी नहीं हैं बल्कि एक बहुत बड़ा शैतान हैं और इसका श्रेय आपको ही जाता है। आइए ऐसे 9 कारणों को जानें कि क्यों इस मीठे जहर को आपको अपनी लाइफ से दूर कर देना चाहिए।
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बढ़ता है weight
डाइट में ली गई शुगर एक्सट्रा फ्लैब के रूप में दिखाती है क्योंकि यह लिवर में फैटी एसिड में परिवर्तित हो जाता है और फैट के रूप में जमा हो जाता है। बहुत ज्यादा शुगर से इंसुलिन का उत्पादन बढ़ जाता है और लेप्टिन (भूख कंट्रोल करने वाला) प्रतिरोध का कारण बनता है। लेप्टिन एक ऐसा हार्मोन है जो हमारी बॉडी में एनर्जी को बैलेस और फैट को स्टोर को कंट्रोल करता है। Result: बॉडी इसे इस्तेमाल करने की बजाय फैट को फैलाता है। घातक दोहरा action!
Diabetes का खतरा
हालांकि चीनी खाने का सीधे मतलब यह नहीं होता है कि इससे आपको डायबिटीज होगी। और डायबिटीज को आनुवांशिक रूप से जुड़ा हुआ माना जाता है, लेकिन अतिरिक्त चीनी अधिक कैलोरी के बराबर है, जिसके कारण वजन बढ़ता है जिससे इंसुलिन resistance बढ़ता है और इससे डायबिटीज का खतरा भी बढ़ता है। डायबिटीज और वजन बढ़ने से आपको दिल से संबंधित समस्याओं और मेटाबोलिक सिंड्रोम के विकास के जोखिम में भी वृद्धि होती है।
लीवर का टॉक्सिक होना
एल्कोहल की तरह शुगर toxicity से भी लीवर खराब होने का खतरा ज्यादा रहता है। क्या आप जानती हैं कि ज्यादा चीनी खाने लेने से Non Alcoholic Fatty Liver डिजीज हो जाता है। लीवर toxicity से आपको कई अन्य हेल्थ प्रॉब्ल्मस जैसे abnormal cholesterol, इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन भी हो सकती है। अब आप जान ही गई होगी कि क्यों और कब आपका लीवर असामान्य हो जाता है, तभी आपको चीनी को अपनी डाइट में से निकाल लेना चाहिए।
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हार्ट को नुकसान
चीनी आपके हार्ट के लिए भी बेहद खतरनाक है। एक नए अध्ययन से पता चला है कि जिन participants ने अपनी डेली calories में 25% या उससे ज्यादा मात्रा में चीनी ली उनमें 10% कम चीनी लेने वालों की तुलना में हार्ट डिजीज से मरने की संभावना दो गुणा ज्यादा थी। और अब surprising revelation में वैज्ञानिक यह भी कहते हैं कि हमारे ब्लड प्रेशर के लिए अधिक नमक की तुलना में चीनी ज्यादा खतरनाक हैं।
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इम्यून बूस्टर
बहुत ज्यादा चीनी खाने या पीने से इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है जो कि phagocytosis को रोकता है, इस प्रक्रिया से हमारी बॉडी में white blood cells द्वारा गंदे वायरस और बैक्टीरिया मारे जाते हैं। सीधे शब्दों में कहें, चीनी इंफेक्शन से लड़ने के लिए बॉडी की क्षमता को कम कर देती हैं। जिससे हमारी बीमारियों से लड़ने की क्षमता कम हो जाती है।
हड्डियों में कमजोरी
बहुत ज्यादा चीनी खाने से यूरीन में मैग्नीशियम और कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ता है और फूड से सभी मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस अवशोषण घटता है- यह सभी बोन हेल्थ के लिए आवश्यक मिनरल है।
त्वचा को नुकसान
बहुत ज्यादा चॉकलेट या रसगुल्ला आपकी त्वचा पर झुर्रियों, मुंहासे या सेल्युलाईट के रूप में दिखाई दे सकता हैं। इसका कारण यह है कि चीनी गंभीर रूप से पाचन तंत्र पर जोर देती है जिससे ब्लड में अधिक toxins बनते हैं जो त्वचा पर असभ्य रूप से दिखाई देता है। चीनी भी advanced glycation end products (AGEs), बनाता है, जो कि प्रोटीन फाइबर को damage करता है और dull, drab skin और अन्य early ageing signs का करना बनता है।
दांतों की समस्या
चीनी और acid environment बैक्टीरिया को पनपने का मौका देता है। इसलिए more sugar = more acid formation = more bacteria thrive और multiply = more acid production… यह एक दुष्चक्र है जिसके परिणामस्वरूप: Plaque + Sugar = Acid + Tooth = dental caries. और हां adults दंत क्षय से भी ग्रस्त होते हैं।
यह नशे की लत की तरह है: चीनी ब्रेन के reward center में डोपामाइन के release का कारण बनता है और अतिसंवेदनशील महिलाएं इसकी पूरी तरह से आदी हो जाती है और किसी भी addiction के लिए यह बुरी हेल्थ न्यूज है। तो देरी किस बात की आज से ही ज्यादा चीनी खाने की आदत को छोड़ दें।
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