सर्दियों में पालक पनीर खाना नहीं है हेल्दी ऑप्शन, जानिए क्यों

जब ठंड का मौसम आता है तो हम सभी हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन जरूर करते हैं। इतना ही नहीं, इन हरी पत्तेदार सब्जियों को वे अलग-अलग तरीकों से खाना पसंद करते हैं और इसलिए डिफरेंट रेसिपीज ट्राई करते हैं। इन्हीं में से एक है पालक पनीर की सब्जी। यह एक बेहद ही पॉपुलर डिश है, जिसे विंटर में बनाना और खाना हम सभी को अच्छा लगता है।

हो सकता है कि आप भी हर सर्दी के मौसम में पालक पनीर की सब्जी खाते हों। लेकिन क्या आपको पता है कि पालक पनीर का सेवन करना वास्तव में उतना भी अच्छा व हेल्दी ऑप्शन नहीं माना जाता है, जितना आप इसे समझते हैं। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको कुछ ऐसे ही कारणों के बारे में बता रही हैं, जिनकी वजह से पालक पनीर को बहुत अधिक अच्छा ऑप्शन नहीं माना जाता है-

पालक होता है आयरन रिच

जब हरी पत्तेदार सब्जियों की बात होती है तो इसमें पालक खाना काफी अच्छा माना जाता है। पालक में आयरन बहुत अधिक मात्रा में होता है और इसलिए यह आपकी बॉडी में खून की कमी को भी दूर करने में मददगार है। इसके अलावा इसमें कॉपर, फॉस्फोरस, जिंक और सेलेनियम जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, एस्कॉर्बिक एसिड, ओमेगा-3-फैटी एसिड भी पाया जाता है।(आयरन बढ़ाने के टिप्स)

कैल्शियम रिच होता है पनीर

वहीं, अगर बात पनीर की हो तो यह एक डेयरी प्रोडक्ट है, जिसमें कैल्शियम और फॉस्फोरस काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जिसके कारण इसे बोन हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना गया है। इतना ही नहीं, यह फ्रैक्चर या ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को भी कम करता है। इसके सेवन का एक लाभ यह भी है कि यह लो कैलोरी है और इसलिए आप बिना किसी परेशानी के इसे खा सकते हैं।

इसे भी पढ़ें-Expert Tips:जानें सर्दियों में पालक पनीर खाने के हेल्थ बेनिफिट्स

क्यों ना खाएं पालक पनीर

यूं तो पालक और पनीर दोनों ही बेहद हेल्दी फूड आइटम है। लेकिन पालक और पनीर एक बिल्कुल ही अच्छा फूड कॉम्बिनेशन नहीं है। कभी भी आयरन और कैल्शियम को एक साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे आपका शरीर आयरन और कैल्शियम दोनों को ही अब्जॉर्ब नहीं कर पाता है। ऐसा ही कुछ पालक पनीर के साथ भी होता है। पालक में आयरन की अधिकता और पनीर के कैल्शियम रिच होने के कारण आपको कोई फायदा नहीं मिल पाता है।

बढ़ सकती है टॉक्सिसिटी

पालक पनीर के सेवन से ना केवल आपका शरीर पोषक तत्वों से महरूम रह जाता है, बल्कि इससे बॉडी में टॉक्सिसिटी भी बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि आपका शरीर पालक पनीर से मिलने वाले पोषक तत्वों को अब्जॉर्ब नहीं कर पाता है।(हड्डियों के लिए नुकसानदायक हैं ये चीजें)

क्या करें क्या ना करें

अगर आप सच में पालक और पनीर दोनों से मिलने वाले पोषक तत्वों का लाभ उठाना चाहती हैं तो ऐसे में आप पालक और पनीर को अलग-अलग खाएं। चूंकि पालक आयरन रिच है, इसलिए उसे अब्जॉर्ब करने के लिए आप विटामिन सी रिच फूड को उसके साथ खाएं। वहीं पनीर कैल्शियम रिच है तो ऐसे में आप उसके साथ विटामिन डी रिच फूड्स को खानेकी कोशिश करें। इस तरह पालक और पनीर को खाने से आपको मैक्सिमम लाभ मिलेगा।

इसे भी पढ़ें-पनीर खाने से शरीर को होते हैं ये नुकसान

तो अब आप भी पालक और पनीर को सही तरह से खाएं और खुद को अधिक सेहतमंद बनाएं।

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- freepik, shutterstock