स्वस्थ रहने के लिए हमारे शरीर को सही पोषण मिलना बहुत जरूरी है। खाने की थाली में सही बैलेंस होगा तभी हमारे शरीर को पूरा न्यूट्रिशन मिलेगा। खाना बनाते समय कभी-कभी हम ऐसी कई गलतियां कर देते हैं जिससे हमारे भोजन में मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, इन गलतियों के बारे में तो अक्सर बात की जाती है। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं उन न्यूट्रिशन हैक्स के बारे में, जो खाने की न्यूट्रिशनल वैल्यू को आप तक सही तरीके से पहुंचाने में मदद कर सकते हैं। ग्रीन सलाद हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है, ये तो हम सभी जानते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि इसमें नींबू की कुछ बूंदे डाल देने से इसका पोषण और बढ़ जाता है। इसके पीछे बाकयदा कुछ कारण हैं।
आइए एक्सपर्ट से जानते हैं ऐसे ही कुछ न्यूट्रिशन हैक्स के बारे में जो आपको चौंका भी देंगी और जिन्हे आजमा कर आप अपने खाने की न्यूट्रिशन वैल्यू को भी बढ़ा पाएंगे। ये जानकारी न्यूट्रिशनिस्ट मनोली मेहता के इंस्टाग्राम अकाउंट से ली गई है।
हल्दी के साथ डालें चुटकी भर काली मिर्च
हल्की बहुत गुणकारी होती है। इससे हमारे शरीर को कई फायदे होते हैं, ये तो हमें पता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि काली मिर्च की मदद से इसमें मौजूद न्यूट्रिशन हमारे शरीर तक और अच्छे से पहुंचता है। काली मिर्च में पाइपेरिन मौजूद होता है जो हल्दी में मौजूद करक्यूमिन को अवशोषित करने में हमारे शरीर की मदद करता है। इसलिए जब भी आप हल्दी का इस्तेमाल करें उसमें एक चुटकी काली मिर्च(काली मिर्च के फायदे) डालें। हल्दी वाला दूध बनाते समय भी आप ऐसा कर सकते हैं। हल्दी नैचुरल एंटीसेप्टिक होता है और इसमें औषधीय गुण होते हैं। काली मिर्च इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू को और बढ़ा देती है।
हरी सलाद के साथ नींबू
हरी सलाद में नींबू की कुछ बूंदे डालकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके अलावा फलियों के साथ भी नींबू का रस अच्छा होता है। नींबू में मौजूद विटामिन सी की मदद से ,आयरन से भरपूर फूड्स जैसे कि दालें, पालक, काले चने में पाए जाने वाले न्यूट्रिशन का बॉडी में अब्जॉर्बशन ज्यादा अच्छे से हो पाता है।
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खाने के साथ चाय और कॉफी ना लें
खाने के साथ ग्रीन टी(ग्रीन टी के गुण) और कॉफी लेना जहां नुकसान दे सकता है ।खाने से 1-2 घंटे पहले या 1-2 घंटे बाद आप ग्रीन टी या कॉफी ले सकते हैं। इससे खाने का अब्जॉर्बशन अच्छे से होगा। आपको बता दें कि ग्रीन टी और कॉफी में मौजूद टैनिन, भोजन में मौजूद मिनरल्स और विटामिन्स के अब्जॉर्बशन प्रोसेस में बदलाव कर सकते हैं।
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लहुसन को पकाने से पहले करें ऐसा
कुकिंग में लहसुन का इस्तेमाल करते वक्त इसे चॉप या क्रश करने के बाद 10 मिनट खुला छोड़ दें। इससे एल्लिनेज नामक एक एंजाइम निकलता है। ये सूजन कम करने में मदद करता है साथ ही हमारे शरीर के टिश्यूज और सेल्स को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को ब्लॉक करता है।
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