पालक या मेथी, किसका सेवन है सेहत के लिए अधिक लाभकारी

मौसम में बदलाव होने पर हमारे खान-पान में भी अंतर आता है। इस मौसम में लोगों को हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक या मेथी आदि को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इस बात में कोई दोराय नहीं है कि हरी पत्तेदार सब्जियों में कई तरह के विटामिन्स व मिनरल्स आदि होते हैं। साथ ही, यह फाइबर से भरपूर होती हैं, जिसके कारण यह स्वास्थ्य के लिए बेहद ही लाभदायक हैं।

यूं तो हर तरह की हरे पत्तेदार सब्जियों के अपेन स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन फिर भी अक्सर लोगों के मन में यह शंका उत्पन्न होती है कि उन्हें अलग-अलग तरह की हरी पत्तेदार सब्जियों में से किसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए। मसलन, कुछ लोग पालक खाना अधिक पसंद करते हैं तो कुछ लोग मेथी के पत्तों का सेवन करते हैं। हालांकि, अगर आप इन दोनों हरी पत्तेदार सब्जियों के बीच अंतर जानना चाहती हैं तो आपको यह लेख अवश्य पढ़ना चाहिए। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको पालक व मेथी के बीच के अंतर के बारे में बता रही हैं-

पालक से मिलने वाले पोषक तत्व

जब भी पालक से मिलने वाले पोषक तत्व की बात होती है तो लोग अक्सर इसके आयरन कंटेंट की ही बात करते हैं। लेकिन पालक सिर्फ आयरन रिच सब्जी ही नहीं है, बल्कि में इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट व फाइबर भी पाया जाता है। इतना ही नहीं, इसमें कैल्शियम, विटामिन ए, के, सी, और के1 जैसे कई विटामिन्स और मिनरल्स आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पालक में मौजूद पोषक तत्व आंखों को हेल्दी बनाए रखने के साथ-साथ कब्ज व कैंसर जैसी समस्याओ को दूर रखने में सहायक है।

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मेथी के पत्तों से मिलने वाले पोषक तत्व

अगर आप अपने वजन को मेंटेन रखने के साथ-साथ अपनी सेहत का ख्याल रखना चाहती हैं तो ऐसे में मेथी का सेवन करना काफी अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें कैलेारी काउंट काफी कम होता है। मेथी में विटामिन सी, विटामिन के जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मेथी के सेवन से आपको ब्लड शुगर लेवल को कमकरने में मदद मिलती है। साथ ही, यह आपके इम्युन सिस्टम को भी मजबूत करता है। यही कारण है कि ठंड के मौसम में इसका सेवन सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है।

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किसका करें सेवन

दोनों ही हरी पत्तेदार सब्जियां सेहत के लिए बेहद लाभकारी मानी जाती है। लेकिन कुछ मामलों में मेथी को पालक की अपेक्षा अधिक फायदेमंद माना गया है। हालांकि, व्यक्ति को अपनी स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखते हुए इन सब्जियों का सेवन करना चाहिए।

• जिन लोगों को ब्लड थिनिंग की समस्याहै, तो ऐसे में उन्हें पालक नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह ब्लड क्लॉटिंग को दूर करने में सहायक है। इसी तरह, डायबिटीज रोगी को भी पालक का सेवन बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं करना चाहिए।
• अगर आप लो कैलोरी डाइट पर हैं तो ऐसे में मेथी का चयन करना सेहत के लिए अधिक लाभदायक है। मेथी में पालक की अपेक्षा कार्ब भी कम होते हैं। जबकि प्रोटीन इसमें अधिक होता है। जहां 100 ग्राम मेथी में 2.9 ग्राम कार्ब और 4 ग्राम प्रोटीन होता है, वहीं 100 ग्राम पालक में 6 ग्राम कार्ब्स और 2 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
• मेथी में पालक की अपेक्षा कैल्शियम काउंट भी अधिक होता है और यही कारण है कि बोन हेल्थ के लिए मेथी का सेवन करना अधिक लाभदायक है।

तो अब आप भी हेल्दी रहने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा अवश्य बनाएं।

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