क्या सर्दियों में आपकी त्वचा डल, बाल रूखे और वजन बढ़ने लगता है? क्या कमजोर इम्यूनिटी के कारण सर्दी-जुकाम जैसी आम समस्याएं परेशान करने लगती हैं? इतना ही नहीं, डाइजेशन मेंगड़बड़ी के कारण खाना अच्छी तरह से नहीं पचता है। इन सभी समस्याओं के चलते महिलाएं कम उम्र में हीबूढ़ी दिखने लगती है। लेकिन, अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आज हम आपके लिए एक ऐसा सूप लेकर आए हैं, जिसे रेगुलर पीने से इम्यूनिटी मजबूत होगी, डाइजेशन सही रहेगा, वजन तेजी से कम होगा, त्वचा पर एजिंग के साइंस दिखाई नहीं देंगे और बालों से जुड़ी कई समस्याएं जैसे हेयर फॉल, ड्राईनस, बालों का उम्र से पहले सफेद होना आदि कम होगी।
जी हां, हम आंवला सूप के बारे में बात कर रहे हैं। हेल्दी रहने के लिए इस छोटे और खट्टे सुपरफूड को रोजाना खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह विटामिन-सी का अच्छा स्रोत है और एंटी-ऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। लेकिन, खटास के कारण ज्यादातर लोग इसे खाने से परहेज करते हैं, ऐसे में आप इसका सूप बनाकर पी सकते हैं। इस सूप की रेसिपी और फायदों की जानकारी न्यूट्रिशनिस्ट Simrat Kathuria ने इंस्टाग्राम पर शेयर की है।
एक्सपर्ट का कहना है, ''जैसे-जैसे सर्दियां बढ़ती है, वैसे-वैसे मन गर्म और पौष्टिक खाने के लिए ललचाने लगता है। सर्दी के मौसम में गरमा-गरम सूप से बेहतर क्या हो सकता है? सूप की कई वैरायटी हैं, जो स्वादिष्ट और इम्यून-बूस्टिंग होती हैं। ज्यादातर लोगों को लगता है कि इम्यून-बूस्टिंग सूप नॉनवेजिटेरियन होते हैं, लेकिन हम आपको आंवले से बने एक ऐसे वेजिटेरियन सूप के बारे में बताएंगे, जो आपको भीतर से मजबूत बनाएगा।''
आंवला सूप की सामग्री
- आंवला- 4-5
- काली मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- उबली हुई दाल (मसूर, मूंग या चना दाल)- 1/2 कप
- पानी- 1-2 कप
- घी- 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते- 1 टहनी
- लाल मिर्च-2-3 सूखी
- ताजा धनिया
आंवला सूप की विधि
- आंवला, काली मिर्च, जीरा, हरी मिर्च, हल्दी और नमक को अच्छे से पीसकर पतली प्यूरी बनाएं।
- इस प्यूरी को उबली हुई दाल और पानी के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक कढ़ाई में घी गरम करके, उसमें सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।
- अब आंवला-दाल का मिश्रण कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं।
- ताजा धनिया डालें और सूप को धीरे-धीरे गर्म होने दें।
- उबलने से पहले ही गैस बंद कर दें।
- गरमा-गरम सूप परोसें और मजे से पिएं।
सर्दियों में आंवला सूप पीने के फायदे
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आंवला सूप आपकी डाइट में ज्यादा पोषक तत्व जोड़ने का एक बेहतरीन तरीका है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आंवला सेहत के लिए अच्छा क्यों है?
इम्यूनिटी करता है बूस्ट
- आंवले में विटामिन C होता है, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो फ्लू से बचाते हैं।
डाइजेशन के लिए अच्छा
- आंवला फाइबर से भरपूर होता है और कब्ज, एसिडिटी और पेट के अल्सर से तुरंत राहत देता है।
डायबिटीज के लिए फायदेमंद
- आंवला ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है, क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर होता है।
बालों के लिए फायदेमंद
- आंवला एक प्राचीन आयुर्वेदिक फल है, जो बालों की ग्रोथ और मजबूती में मदद करता है। इसमें विटामिन C, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो बालों को पोषण देते हैं और हेल्दी बनाते हैं।
ग्लोइंग त्वचा के लिए आंवला सूप
- आंवले में विटामिन C और एंटी-ऑक्सीडेंट्स त्वचा को पोषण देने के साथ-साथ जवां बनाए रखने में मदद करते हैं। यह सूप त्वचा को अंदर से हेल्दी और निखारने के लिए एक असरदार तरीका है। रोजाना आंवला खाने से त्वचा में कोलेजन प्रोडक्शन बढ़ता है, जो त्वचा को लचीला बनाता है और झुर्रियों से बचाता है।
सूप का खट्टापन कम करने के उपाय
हालांकि, इस रेसिपी में उबली हुई दाल आंवले के खट्टेपन को बैलेंस करती है, लेकिन यदि आप ज्यादा खट्टा स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो गुड़ या शहद डाल सकते हैं। इन चीजों से न केवल सूप स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि इसका पोषण भी बढ़ेगा।
अगर आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या है, तो हमें आर्टिकल के ऊपर दिए गए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम अपने आर्टिकल्स के जरिए आपकी समस्या को हल करने की कोशिश करेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी।
Image Credit: Shutterstock
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