असली और नकली हींग की पहचान घर बैठे करें, अपनाएं यह एक आसान ट्रिक

भारतीय व्यंजन को बनाने में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है। भारतीय मसाले पूरे विश्व में मशहूर हैं। भारत दुनिया का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक, उपभोक्ता, और निर्यातक है। आपके घर में भी खाना बनाते हुए अलग-अलग तरह के मसाले डाले जाते होंगे। इनमें से हर मसाले का अपना एक विशेष स्वाद होता है। यदि आप इनमें से कोई भी एक मसाले को नहीं मिक्स करती हैं, तो सब्जी में पूरा स्वाद नहीं आता है।

आजकल बाजारों में असली के नाम पर नकली मसालों की भी खूब बिक्री हो रही है। ऐसे में हम नकली और असली के बीच का फर्क भी नहीं कर पाते हैं। इसी के चलते आज हम आपको इस आर्टिकल में एक मसाले के नकली और असली के बीच की पहचान करने की ट्रिक बताएंगे। आज हम जिसके बारे में बात करने जा रहे हैं उसका नाम है हींग। जी हां सब्जी, दाल या कड़ी में छौंक लगाते समय अधिकतर घरों में हींग का इस्तेमाल तो होता ही होगा। हींग की खूशबू बहुत तेज होती है। साथ ही इसको डालने से किसी भी डिश में सुगंध आ जाती है और इससे पाचन भी दुरुस्त रहता है।

हींग की विशेषता

आपको बता दें हींग को हिंग या हिंगु नाम से भी पहचाना जाता है। यह फेरूला एसाफोटिडा नाम के एक पौधे की जड़ से प्राप्त होता है। इसका पौधा ज्यादातर ठंडे इलाकों जैसे अफगानिस्तान, तजाकिस्तान और ईरान जैसे ठंडे इलाकों में उगता है। जब आप हींग की ताजी सतह देखते हैं, तो वो एकदम मोती जैसी चमकदार सफेद रंग की होती है और हवा के संपर्क में आने के बाद वो काली पड़ने लगती है। आपको मार्केट में हजारों तरह की हींग मिलेगी। हींग आपको मार्केट में हजारों रुपए किलो मिलती है। यह आपको तौले में माप कर दी जाती है। ऐसे में हींग भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा भी है, जो कि हर खाने के स्वाद को बढ़ा देती है।

ये भी पढ़ें: दाल में तड़का लगाने के लिए हींग हो गई खत्म, तो आजमाएं ये चीजें

ऐसे करें असली नकली हींग की पहचान

आप लोगों ने अक्सर देखा होगा कि कुछ हींग में से बहुत ही तेज या तीखी स्मेल आती है। जबकि कुछ को आप चाहे जितना सब्जी में डाल दें उसमें न तो आपको स्वाद आता है और न ही महक आती है। आपको बता दें यही असली और नकली हींग होती है। जिसकी पहचान हम नहीं कर पाते है। आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप घर बैठे नकली और असली हींग में फर्क कर सकते हैं। आइए जाने आपको करना क्या है।

• सबसे पहले आपको एक हींग का टुकड़ा लेकर उसको सीधे आग पर रखकर जलाना होगा।
• यदि हींग जलाने पर कोई चमकदार पदार्थ निकले तो आपकी हींग असली है।
• वहीं अगर हींग नकली होगी तो उसमें से किसी प्रकार का कोई पदार्थ नहीं निकलेगा।
• इस तरह आप नकली और असली हींग में फर्क कर सकते हैं।

ये भी पढ़ें: आपके किचन में मौजूद हींग आखिर आती कहां से है? जानिए इसके बारे में

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो, तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।

Image Credit: Freepik