World Vegan Day 2022: वीगन हैं आप तो जरूर ट्राई करें ये 2 मजेदार रेसिपीज, खाते ही कहेंगे वाह!

हर साल 1 नवंबर के दिन विश्व वीगन दिवस मनाया जाता है। हमारे देश में कई ऐसे लोग हैं जो किसी भी तरह का डेरी प्रोडक्ट नहीं खाते हैं। केवल सब्जियां ही खाते हैं और ऐसे ही लोगों को वीगन कहा जाता है। जिस तरह मांस खाने वाले मांसाहारी, सब्जी खाने वाला शाकाहारी होते हैं उसी तरह वीगन भी होते हैं जो केवल सब्जियां खाते है ।अगर आप भी वीगन है तो आज आपका दिन है। क्यों न इस दिन को थोड़ा मजेदार बनाएं। आज हम आपको इस लेख में 2 वीगन रेसिपीज बताने वाले हैं। जो बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट है और सेहत के लिए भी बढ़िया है।

आलू और पालक की करी

वीगन लोगों के लिए सबसे बढ़िया रेसिपी है आलू और पालक की करी। यह खाने में भी स्वादिष्ट है और सेहत के लिए भी अच्छी है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती हैं यह रेसिपी।

सामग्री

• पालक- एक गड्डी
• आलू- 3-4(उबले हुए)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
• प्याज- 1 बारीक कटा
• टमाटर- 1 बड़ा
• हरी मिर्च- 2-3
• नमक- स्वादानुसार
• लाल मिर्च- 1/2 चम्मच
• गरम मसाला- 1 चम्मच
• तेल- 3 चम्मच
• मलाई- 3 चम्मच

विधि

• आलू-पालक की करी बनाने के लिए सबसे पहले पालक(ताजा पालक खरीदने के ट्रिक्स) के डंठल तोड़कर धो लें और फिर कढ़ाही में डाल दें।
• थोड़ा सा पानी भी डालें और फिर ढक्कन लगाकर पालक को उबाल लें। उबलने के बाद पालक को मिक्सी में घुमा दें और पेस्ट तैयार कर लें।
• अब दूसरी कढ़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तक तेल गर्म हो रहा है काटने वाली सब्जियों को काट लें।
• तेल गर्म होते ही प्याज डालकर भून लें और फिर टमाटर और नमक, मिर्च मसाले डालकर इस अच्छे से पका लें।
• अब इसमें पालक का पेस्ट डालकर पका लें। लगभग 5 मिनट बाद पालक में उबले हुए आलू को मैश करके और मलाई डाल दें।
• अब इन्हें 15-20 मिनट तक पकने दें। अगर आप ग्रेवी को थोड़ा पतला करना चाहती हैं तो पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं।
• लीजिए तैयार है आपकी वीगन आलू-पालक करी।

कोकोनट करी

करी सभी को पसंद होती है लेकिन उन लोगों का क्या जो वीगन हैं। क्योंकि सामान्य करी में तो दही(दही से तैयार करें ये रेसिपीज) या छाछ मिलाई जाती है। लेकिन हम आपके वीगन पाठकों के लिए लाए हैं कोकोनट करी की रेसिपी। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह करी।

सामग्री

• ब्रोकली- 1 कटोरी
• बीन्स- 1 कटोरी
• गाजर- 1 कटोरी(टुकड़ों में कटा हुआ)
• प्याज- 1 बारीक कटा
• लहसुन-अदरक पेस्ट- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 3
• कोकोनट मिल्क- 2 गिलास
• धनिया- 1/2 कटोरी

विधि

• इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें प्याज, टमाटर, लहसुन-अदरक पेस्ट(अदरक-लहसुन' स्टोर करने के हैक्स) और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
• जब मसाले पक जाएं तो पैन में कोकोनट मिल्क और कटी हुई सब्जियों को डालकर पका लें।
• 10 से 15 मिनट तक करी को धीमी आंच में पकने दें। जब यह गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और करी खाएं और परोसें।

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क्या आपने इन रेसिपीज को अभी तक घर पर ट्राई किया या नहीं? अगर नहीं किया तो जल्दी कीजिए और बताइए कि कैसे लगा स्वाद। वो लोग जो घर पर इन्हें बना चुके वो हमें बताए कि किसी बनी आपकी वीगन रेसिपीज। आप अपने विचार और राय नीचे कमेंट बॉक्स में शेयर कर सकती हैं।

हम इसी तरह नई-नई रेसिपीज आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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