सर्दियों में इन 3 लाजवाब आलू करी रेसिपीज को आप भी करें ट्राई

अगर आप भी सर्दियों के मौसम में कुछ लाजवाब बनाना चाहती हैं, तो इन 3 आलू करी की रेसिपीज ज़रूर ट्राई करें, सभी करेंगे पसंद।

Updated:- 2021-12-23, 12:51 IST

आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग हर कोई बड़े ही प्रेम से खाना पसंद करता है। बड़ों से लेकर छोटे बच्चे भी आलू की सब्जी को बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में सर्दियों के मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन आपको भी कर रहा है, तो फिर आपको इन आलू करी की रेसिपीज को ज़रूर ट्राई करना चाहिए। इन रेसिपीज को आप जन्मदिन के मौके पर भी बनाकर सर्व कर सकती हैं। नए साल के मौके पर भी कुछ अच्छा बनाना चाहती हैं, तो आप इन रेसिपीज को बना सकती हैं। यक़ीनन इन रेसिपीज को एक बार ट्राई करने के बाद आप बार-बार बनाना चाहेंगी, तो आइए जानते हैं।

लाहोरी आलू

सामग्री

उबले आलू-10, प्याज-2, टमाटर-2, लहसुन-अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, दही-2 चम्मच, कद्दूकस नारियल-1 चम्मच, लाल मिर्च-5, जीरा-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, गरम मसाला-1 चम्मच, धनिया पत्ता- 2 चम्मच

बनाने का तरीका

सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर लाल मिर्च और धनिया पत्ता को भून लें और मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
इसके बाद मिक्सर में टमाटर, प्याज, दही और नारियल डालकर एक पेस्ट तैयार कर लीजिए।
इधर एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उलबे को आलू गोल्डन होने तक अच्छे से भूनकर निकाल लीजिए।(3 तरह का स्‍वादिष्‍ट रायता)
अब इसी कढ़ाही में जीरा, दही और अदरक-लहसुन पेट डालकर कुछ देर भून लीजिए। अब इसमें तैयार लाल मिर्च पेस्ट और टमाटर पेस्ट डाल दीजिए।
इसके बाद इसमें हल्का पानी और नमक डालकर लगभग 5 मिनट पका लीजिए। 5 मिनट के बाद फ्राई आलू को डालें और कुछ देर बाद गैस को बंद कर दीजिए।

इसे भी पढ़ें:भोजन में ऐसे करें सौंफ का इस्तेमाल, बढ़ जाएगा जायका

आलू कोरमा

सामग्री

आलू-10, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, लहसुन-अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, दूध-1 कप, लाल मिर्च-5, जीरा-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, गरम मसाला-1 चम्मच, धनिया पत्ता- 2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, सरसों दाना-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका

सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से साफ कर लीजिए और बराबर-बराबर टुकड़ों में काट लीजिए।
इधर एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा और सरसों दाना डालकर अच्छे से भून लें।
भून जाने के बाद उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक़ कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।
अब इसमें हल्का पानी और साथ में अन्य मसाले डालकर कुछ देर पका लें।(घर पर बनाएं ये 3 कपकेक रेसिपी)
कुछ देर पकने के बाद दूध को डालें और लगभग 4 मिनट पकाने के बाद आलू को डालकर 10 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए।

इसे भी पढ़ें:चेसबोर्ड से किचन तक कुछ ऐसी रोचक कहानी है दक्षिण भारतीय पायसम की

शाही आलू प्याज

सामग्री

आलू-10, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, नींबू का रस- 1/2 चम्मच, लौंग-5, क्रीम-2 चम्मच, कसूरी मेथी-2 चम्मच, लहसुन-अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, लाल मिर्च-5, जीरा-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, गरम मसाला-1 चम्मच, धनिया पत्ता- 2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, दूध-1 कप

बनाने का तरीका

सबसे पहले आलू को अच्छे से छीलकर साफ कर लें और एक कढ़ाही में तेल गर्म करने डीप फ्राई करके निकाल लीजिए।
इसी कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद लौंग और प्याज डालकर अच्छे से भून लीजिए।
कुछ देर बाद इसमें टमाटर और अदरक-लहसुन पेस्ट भी डालकर अच्छे से पका लें और ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।
इसके बाद इस पेस्ट को कढ़ाही में डालने के बाद अन्य सभी सामग्री को भी डालकर अच्छे से पका लीजिए।
लगभग 5 मिनट पकने के बाद दूध और आलू को डालकर लगभग 10 मिनट अच्छे से पका लीजिए और गैस को बंद कर दीजिए।
ध्यान रहे, कि गैस बंद करने से एक मिनट पहले क्रीम, धनिया पत्ता और कसूरी मेथी डालना है।

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit:(@sutterstocks)

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।