पालक एक ऐसी सब्जी है जिसका किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि इसे खाने के कई सारे फायदे हैं। साथ ही पोषण से भरपूर यह सब्जी इस मौसम में खाने के लिए एकदम सुपर फूड है, जिसे आप अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकती हैं। इसलिए जब इसका सेवन करने का मौसम आता है, तो मार्केट में पालक आने लगते हैं।
हालांकि, पालक में आपको कई तरह की वैरायटी मिल जाएंगी, जिसे आप अपने बजट के अनुसार खरीद सकती हैं। मगर कई बार इस बात का पता लगाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है कि ये पालक फ्रेश है या नहीं किस्म का है? इसलिए अच्छे पालक का सेलेक्शन करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है।
इसलिए जब भी आप बाजार से पालक खरीदने जाएं तो ताजा पालक का चुनाव करने के लिए हमेशा कुछ चीजों पर ध्यान दें जैसे- पालक का कलर, पालक की क्वालिटी आदि। हालांकि, एकदम परफेक्ट पालक खरीद पाना मुश्किल है, अगर आप इन टिप्स की मदद से बेकार पालक खरीदने से बच सकती हैं, कैसे? आइए जानते हैं।
पालक का रंग
अच्छा पालक खरीदने के लिए जरूरी है कि आप इसके कलर पर भी ध्यान दें क्योंकि पालक का कलर डार्क हरा नहीं होता बल्कि हरा और पीला मिक्स होता है। वहीं, अगर आप हरे रंग का पालक खरीद रहे हैं, तो आप ज्यादा हरा पालक न खरीदें क्योंकि इसमें डुप्लीकेट कलर का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। (पालक धोने के टिप्स)
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जड़ वाला पालक खरीदें
अगर आप पालक खरीद रही हैं तो कोशिश करें कि जड़ वाला पालक खरीदें क्योंकि इसे न सिर्फ आपको काटने में आसानी होगी बल्कि आपको फ्रेश पालक छाटने में परेशानी भी नहीं होगी। इसके साथ आपको यह भी देखना चाहिए कि पालक के पत्तों में कहीं छेद तो नहीं है। (पालक की कढ़ी की रेसिपी)
अगर ऐसा है तो वह पालक बिलकुल भी न खरीदें क्योंकि उसमें कीड़े हो सकते हैं। पालक को खरीदने से पहले अच्छी तरह से पालक के पत्तों को हर तरफ से देखें।
छोटे पत्ते न खरीदें
यह हम सभी जानते होंगे कि पालक को काटना कितना मुश्किल होता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप छोटे पत्ते का पालक न खरीदें। आप मीडियम या फिर बड़े पत्ते का चुनाव कर सकती हैं क्योंकि छोटे पत्ते में आपको कीड़े नहीं दिखेंगे और आपको पालक काटने में भी परेशानी होगी। (पालक डोसा रेसिपी)
साथ ही, अगर आप पालक का पूरी बंडल खरीद रही हैं, तो इसे खोलकर चेक कर लें। ऐसा इसलिए क्योंकि कई बार ऐसा होता है कि पालक ऊपर से हरा-भरा होता है, लेकिन अंदर से घास निकलती है।
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अच्छा पालक कैसे पहचानें?
आप फ्रेश पालक की पहचान उसकी सुगंध या फिर पत्तों से कर सकती हैं। आप इसकी महक से अंदाजा लगा सकती हैं कि पालक कितना पुराना है। साथ ही, आप पालक के पत्तों को तोड़कर उंगलियों से चेक कर सकती हैं कि पालक को हरा बनाने के लिए कहीं रंग का तो इस्तेमाल नहीं किया गया है।
हमें उम्मीद है कि अब आप समझ गए होंगे कि आपको बाजार से किस तरह का पालक खरीदना है। यह आर्टिकल आपको अच्छा लगा हो तो इसे शेयर,लाइक और नीचे कमेंट जरूर करें और साथ ही इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हर जिंदगी से।
