Kitchen Tips: मानसून टिप्स जो आपके काम को कर सकते हैं आधा

मानसून के आने से मौसम थोड़ा खुल जाता है और सुहाना हो जाता है। इस दौरान एक चीज का डर शायद सभी को रहता है और वो है किचन की चीज़ें खराब होने का। मानसून के कारण हवा में नमी रहती है और इसलिए यदि बर्तनों में जंग लगने लगता है और फल और सब्जियां जल्दी खराब होने लगती हैं। सामान की सबसे ज्यादा बर्बादी भी इसी मौसम में होती है। घर में जगह-जगह सीलन दिखने लगती है और उसकी बदबू पूरे घर में आने लगती है। 

अगर आप भी इस बात से चिंतित है तो अब फिक्र मत कीजिए। हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जो आपके बहुत काम आएंगे। 

आपके किचन का सामान अब खराब नहीं होगा और बर्तनों में जंग लगने वाली समस्या भी एकदम खत्म हो जाएगी। ये ट्रिक्स और टिप्स आप जान लेंगे, तो जरूर सोचेंगे कि काश आपको ये पहले पता होते।

मानसून में चीजें खराब होने का कारण

बरसात के कारण वातावरण में हर वक्त थोड़ी नमी रहती है। यह नमी सीलन के रूप में आपके घरों में दिखाई देती है। यही कारण है कि आपके कपड़े, जूते और फर्नीचर तक में सीलन की बदबू आने लगती है। बर्तन जब हवा में मौजूद इस नमी के कॉन्टैक्ट में रहते हैं, तो उनमें जंग लगने लगता है। इसी तरह सब्जियों और फल भी नमी के कारण सड़ने लगते हैं। 

चावल और आटा नहीं होगा खराब

मानसून की मार से सबसे पहले जो चीजें खराब होती हैं, वो चावल और आटा है। अगर इनके स्टोरिंग कंटेनर की लिड थोड़ी-सी भी खुली हुई, तो नमी के कारण छोटे-छोटे कीड़े लगने लगते हैं। हालांकि उन्हें बचाने का सबसे अच्छा तरीका हमारे पास है। माचिस की 5-6 तीलियों को इकट्ठा करके रबड़ बैंड से बांध लें और इसे चावलों के बीच डालकर कंटेनर बंद कर लें। इससे चावल में कीड़े नहीं लगेंगे। 

इसी तरह आटे के कंटेनर को आप हफ्ते में एक बार तेज धूप में रखें। इससे कीड़े तुरंत हट जाएंगे और इन्हें किचन में स्टोर करते वक्त 7-8 लौंग को को इकट्ठा करके आटे के बीच में दबा लें।

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चाकू में नहीं लगेगा जंग

किचन में चाकू के बिना तो कोई काम ही संभव नहीं है। यह हमारे किचन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। नमी के कारण इन चाकुओं में जंग बहुत जल्दी लगने लगता है और फिर इनकी धार उससे प्रभावित होती है। जंग वाले चाकू को आप इस्तेमाल नहीं कर पाते और फेंक देते हैं। 

अब आपको चाकू फेंकने की कोई जरूरत नहीं है। अगर आप देखें कि चाकुओं में जंग लग रहा है, तो एक प्याज का टुकड़ा लें। प्याज के टुकड़े से चाकू को स्क्रब करें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद डिश सोप और स्क्रब से चाकू धोकर सुखा लें और इस्तेमाल करें। 

इस प्याज के टुकड़े को आप अन्य बर्तनों से जंग हटाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बात का और ध्यान रखें कि लोहे के तवे (लोहे के तवे का जंग हटाने ट्रिक) और कढ़ाही को साफ करने के बाद उन्हें तेल से ग्रीस करें। इससे उनमें जंग नहीं लगेगा। 

टमाटर नहीं होंगे खराब

मानसून आते-आते टमाटर के रेट एकदम आसमान छूने लगते हैं। इसका कारण है कि बारिश ज्यादा होने के कारण फसलें सबसे ज्यादा खराब होती हैं और टमाटर और अन्य सब्जियों की सप्लाई नहीं हो पाती है। ऐसे में टमाटर को बरसात में सड़ने से बचाने के लिए ये ट्रिक आजमाएं। 

सारे टमाटरों को धोकर अच्छी तरह से पोंछकर साफ करें। इसके बाद उनके ऊपर से स्टेम को हटा लें। अब एक मोमबत्ती को जलाकर 2-2 बूंद टमाटर की स्टेम वाली जगह पर गिराएं। इससे ऊपर की जगह सील होगी और टमाटर 10-15 दिन आराम से चलेंगे। जब भी टमाटरों का इस्तेमाल करें, तो मोम हटाकर धो लें। 

किचन में नहीं आएगी बदबू

मानसून में किचन सिंक के आसपास बदबू बहुत आने लगती है। इतना ही नहीं भुनगे और मक्खियां भी भिनभिनाने लगती हैं। इसके लिए एक अगरबत्ती में बेगॉन स्प्रे डालकर उसे जला लें और इसे सिंक के पास रख लें। इसी तरह आप एक नींबू को आधा काटकर उसमें 3-4 लौंग फंसा लें और उन्हें जलाकर भी सिंक के किनारे रख सकती हैं।

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करी पत्ते को करें स्टोर

आपके साथ भी ऐसा होता है न कि करी पत्ता ज्यादा आ जाए तो 1-2 दिन में सूखने लगता होगा। इसके लिए ये ट्रिक आपके काम जरूर आएगी। करी पत्ते को चुनकर अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद उन्हें पेपर टावल से सुखाकर एक गिलास के कंटेनर में स्टोर करें और इस छोटे से जार को फ्रिज में रख लें। आप देखेंगे कि करी पत्ता (करी पत्ता उगाने के टिप्स) आराम से 5-10 बिना खराब हुए और सूखे लंबा चलेगा। 

इसी तरह हरा धनिया और हरी सब्जियों को आप साफ करके एक न्यूजपेपर पर अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज में रखेंगे, तो वो भी नहीं सड़ेंगी। फलों को धोकर किसी बास्केट में खुला-खुला रखें। जल्दी पकने वाली सब्जियों और फलों को एक साथ कभी नहीं रखना चाहिए। 

इन टिप्स को आप भी जरूर आजमाकर देखें और मानसून में अपने किचन की चीजों को खराब होने से बचाएं। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आएगा। अगर यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही ट्रिक्स और टिप्स जानने के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

Image Credit: Freepik & Herzindagi