कटलेट एक ऐसी स्नेक है जो बनाने में जितनी ही आसान होता है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी लगता है। यह एक बेहद पौष्टिक नाश्ता है जो बाहर से बेहद कुरकुरा और अंदर से बेहद नरम और टेस्टी लगता है। कटलेट बनाना बेहद आसान होता है और इसके साथ परोसी जाने वाली चटनी इसके स्वाद को और बढ़ा देती है। यह खाने में बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आता है। इसमें सब्जियों की मात्रा भरपूर होने के कारण यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

हम आपको इस लेख के जरिए कटलेट की कुछ ऐसी आसान रेसिपी बताने वाले हैं, जो बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेंगी। आइए जानते हैं इस बारे में-

वेजिटेबल कटलेट रेसिपी

Easy Cutlet Recipes

इसे बनाने के लिए आपको कई तरह के सब्जियों की जरूरत होगी। आप चाहें तो बताई गई सब्जियों के अलावा अपने पसंद की कोई और सब्जियां भी लें सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत है- (हरसिंगार की पत्तियों के हेल्थ बेनिफिट्स)

  • आलू -250 ग्राम
  • शिमला मिर्च - 1 (कटा हुआ)
  • ब्रेड स्लाइस - 5-6
  • अदरक- 1 छोटी चम्मच (पेस्ट)
  • हरी मिर्च - 1-2
  • नमक - स्वादानुसार
  • मैदा- 3-4 बड़ा चम्मच
  • बंदगोभी - 1/2 कप
  • गाजर - 1/2 कप
  • फूलगोभी - 1/2 कप
  • बंदगोभी - 1/2 कप
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • हरा धनिया - 2 छोटा चम्मच स्पून
  • काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच

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बनाने का तरीका

Easy Cutlet Recipes

  1. सबसे पहले आलू लें और उसे छील दें। बाद में इसे छोटे-छोटे टुकड़ो में काट दें।
  2. अब  ब्रैड को तोड़कर मिक्सर में चला लें और इसका पाउडर बना लें।
  3. अब बारीक कटी हुई सभी सब्जियां जैसे आलू, शिमला मिर्च, फूलगोभी, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर सभी को एक साथ मिला लीजिए।
  4. अब इसमें थोड़ा मैदा, पानी और नमक मिलाकर घोल तैयार कर लीजिए।
  5. अब इस घोल में 3 ब्रेड का चूरा मिलाएं और थोड़ा हरा धनिया मिक्स करें।
  6. अब मैदा का अलग घोल बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसमें काली मिर्च और नमक मिलाएं।
  7. अब सब्जियों से कमलेट का शेप दें और मैदा के घोल में डुबोकर निकालें।
  8. फिर इसे ब्रेड के चूरा में अच्छी तरह लपेटे।
  9. पैन में तेल गर्म करें और इसे फाई करें।
  10. इसे ब्राउन होने तक पकाएं।
  11. गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहें तो अपनी किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। (घर पर आसानी से बनाएं नूडल्स पफ)

पनीर कटलेट रेसिपी

Easy Cutlet Recipes

पनीर कटलेट बनाना भी बेहद आसान है। आप चाहें तो इसे शाम के नाश्ते में बड़ी आसानी से बना सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत है-

  • पनीर-250 ग्राम
  • नींबू का रस-1/2 चम्मच
  • नमक-स्वादानुसार
  • तेल-तलने के लिए
  • हरी मिर्च-1-2
  • हरा धनिया- 2 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • ब्रेड स्लाइस - 5-6
  • अदरक- 1 छोटी चम्मच (पेस्ट)
  • मैदा- 3-4 बड़ा चम्मच

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बनाने का तरीका

Easy Cutlet Recipes

  1. सबसे पहले ताजा पनीर लें।
  2. अब इस पनीर में नमक, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट और नमक मिला लें।
  3. इस मिश्रण में नींबू का रस मिला दें।
  4. अब  ब्रैड को तोड़कर मिक्सर में चला लें और इसका पाउडर बना लें।
  5. अब एक कटोरी में थोड़ा मैदा, पानी और नमक मिलाकर घोल तैयार कर लीजिए।
  6. कटलेट को मनचाहा शेप देकर मैदे के घोल में डुबोकर निकालें।
  7. फिर इसे ब्रेड के चूरा में अच्छी तरह लपेटे और गर्म तेल में तलने को डालें।
  8. इसे ब्राउन होने तक तलें।
  9. आपका पनीर कटलेट तैयार है और इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।
  10. आप अपनी किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ इस पनीर कटलेट को सर्व कर सकती हैं।

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