स्पाइसी खाने के हैं शौकीन तो 5 मिनट में बनाए दही वाली मिर्च, जानें रेसिपी
खाने में कई इंग्रेडिएंट्स महत्वपूर्ण होते हैं, इसमें हरी मिर्च भी शामिल है। बता दें कि हरी मिर्च से कई चीजे बनायी जा सकती हैं, झटपट बनने के अलावा यह सब्जी की कमी को भी पूरा करती है। अगर आप कुछ चटपटी और टेस्पी रेसिपी चाहती हैं दही वाली मिर्च बना सकती हैं। रोटी या फिर दाल-चावल के साथ आप इसे सर्व कर सकती हैं। दही वाली मिर्च 5 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाती है।
रोटी चावल के अलावा इस रेसिपी को स्नैक्स के साथ भी सर्व किया जा सकता है। चटनी या फिर सॉस की जरूरत नहीं पड़ेगी। स्पाइसी खाने के शौकीन हैं तो इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं दही वाली मिर्च बनाने के लिए किन-किन चीजों की आवश्यकता होती है।
दही वाली मिर्ची रेसिपी Recipe Card
दही वाली मिर्ची बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आप रोटी, पराठे के अलावा स्नैक्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसकी रेसिपी बेहद आसान है।
Ingredients
- हरी मिर्च- 10 से 15
- सौंफ- 1/4 चम्मच
- कलौंजी- 1/4 चम्मच
- जीरा- 1/4 चम्मच
- तेल- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला- 1/4 चम्मच
- धनिया- 1/4 चम्मच
- सौंफ पाउडर- 1/4 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- दही- 1 से 2 चम्मच
Step
- Step 1:
दही वाली मिर्च बनाने के लिए मिर्च धोकर बारीक दो या तीन हिस्सों को तोड़ दें।
- Step 2:
गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डाल दें। तेल के गर्म होते ही जीरा, सौंफ, और कलौंजी मिक्स कर दें और इसे एक बार चम्मच से चलाएं।
- Step 3:
अब इसमें कटी हुई मिर्च मिक्स कर दें और दो मिनट तक भूनें। इसके बाद सभी मसाले और हल्दी पाउडर मिक्स कर दें।
- Step 4:
दो मिनट बाद इसमें दही मिक्स करें, इसके बाद आप चाहें तो एक या दो चम्मच पानी भी मिक्स कर सकती हैं।
- Step 5:
चम्मच की मदद से चलाते हुए सभी मसालों और हरी मिर्च को अच्छी तरह पकाएं।
- Step 6:
अब इसमें सौंफ पाउडर,साबुत धनिया (क्रश्ड) और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें।
- Step 7:
दो मिनट तक ढक कर पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। दही वाली मिर्च बनकर तैयार हो जाएगी, अब आप इसका लुत्फ उठा सकती हैं।
बनाने का तरीका
- दही वाली मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च को धोकर उसे दो या फिर तीन हिस्से में काटकर एक प्लेट में रख लें। अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डाल दें, जब यह गर्म हो जाए तो उसमें सौंफ, जीरा, कलौंजी के दाने डाल दें।
- चम्मच से इसे एक बार चलाएं और फिर कटी हुई हरी मिर्च मिक्स करें। मिर्च को दो मिनट तक भूनें और फिर उसमें मसाले और हल्दी पाउडर मिक्स करें। दो मिनट तक भूनने के बाद इसमें दही मिक्स करें और इसे अच्छी तरह चलाते हुए भूनें। दही मिक्स करने के बाद एक या दो चम्मच पानी मिक्स कर दें।
- इससे मसाले, दही और मिर्च तीनों अच्छी तरह मिक्स हो जाएंगे। अब इसमें सौंफ पाउडर, साबुत धनिया (क्रश्ड) और नमक स्वादानुसार मिक्स करें। एक या दो मिनट तक इसे ढक कर पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- दही वाली मिर्च बनकर तैयार हो जाएगी, अब आप इसे रोटी, परांठे या फिर स्नैक्स किसी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
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