मानसून में क्रिस्पी भजिया और वड़ा बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स
बारिश का महीने में लोग आमतौर पर भुट्टे, पकौड़ी, भजिया और वड़ा जैसे स्नैक्स खाए जाते हैं। ऐसे में आप अपने घरों में तरह तरह के मानसून स्नैक्स बनाते होंगे। भजिया और वड़ा बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता, इसलिए महिलाएं इसे फटाफट बना लेती हैं। भजिया और वड़ा बनाना तो बहुत आसान है, लेकिन इसमें क्रिस्प लाना थोड़ा मुश्किल है। इसलिए बहुत सी महिलाओं का यह सवाल होता है कि क्रिस्पी भजिया और वड़ा कैसे बनाएं। आपके इस सवाल का जवाब हम इस लेख में लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप फटाफट क्रिस्पी भजिया और वड़ा बना सकते हैं।
क्रिस्पी भजिया बनाने के टिप्स
क्रिस्पी भजिया बनाने के लिए गाढ़ा घोल बनाएं
भजिया में क्रिस्प लाने के लिए भजिया के घोल को पतला न बनाएं। पतला घोल पैन में फैल जाता है इसलिए भजिया का मिश्रण ज्यादा पतला न करें। भजिया का मिश्रण इतना गाढ़ा और पतला रखें, जिसमें डाले हुए सब्जी अच्छे से कोट हो जाए।
क्रिस्पी भजिया के लिए तेल के तापमान का ध्यान रखें
भजिया में क्रिस्प लाने के लिए तेल को ठीक से गर्म करें। ज्यादा गर्म तेल में भजिया डालने से वे बाहर से सुनहरे हो जाते हैं और अंदर से कच्चे रहते हैं। इसलिए इसे मध्यम तापमान पर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
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कॉर्न फ्लोर और चावल आटा मिलाने से बनेंगे क्रिस्पी
अपने भजिया के बैटर में कॉर्न फ्लोर और चावल का आटा मिक्स करें, चावल और मकई के आटामिलाने से तलने के बाद भजिया या वड़ा में क्रिस्पी और कुरकुरे बनते हैं।
क्रिस्पी भजिया के लिए सब्जियों का उपयोग करें
भजिया या वड़ा को क्रिस्पी बनाने के लिए भाजी और प्याज को बारीक काटकर उपयोग करें (प्याज काटने का तरीका)। भजिया में भाजी और प्याज स्वाद तो लाता ही है साथ ही, ये भजिया में कुरकुरापन भी लाता है। इसलिए तरह-तरह की सब्जियों को काटकर मिक्स करें।
भीगे हुए दाल का उपयोग करें
वड़ा बनाने के लिए पहले से पीसे हुए आटा का उपयोग करने के बजाए दाल भीगोकर उसे मिक्सी में पीस लें। अब पिसे हुए दाल में प्याज, नमक, कड़ी पत्ते, चावल आटा (चावल आटा कैसे बनाएं) और थोड़ा गर्मा गर्म तेल डालकर मिक्स करें। इस तरह से वड़ा का बैटर बनाएं, इससे वड़ा क्रिस्पी बनते हैं।
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क्रिस्पी वड़ा बनाने के टिप्स
वड़ा में क्रिस्प लाने के लिए उसे कॉर्न फ्लोर से कोट करें फिर सेकें। वड़ा को कॉर्न फ्लोर से कोट करने से ये बेहद ही क्रंची और क्रिस्पी बनते हैं। चूकीं वड़ा के बैटर को हाथ में लिया जा सकता है इसलिए इसे मकई के आटे से कोट करें फिर तलें।
इन टिप्स की मदद से आप भजिया और वड़ा को क्रिस्पी बना सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
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