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आप भी घर पर आसानी से बना सकती हैं कॉर्न फ्लोर, जानिए कैसे

जब आप आसानी से घर पर कॉर्न फ्लोर बना सकती हैं तो फिर आपको बाज़ार से खरीदने की क्या ज़रूरत है।
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know how to make corn flour at home

कॉर्न फ्लोर किचन में इस्तेमाल होने वाले प्रमुख इंग्रेडिएंट्स में से एक है। महिलाएं कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल एक नहीं बल्कि कई रेसिपीज में करती हैं। कॉर्न फ्लोर के इस्तेमाल से कोफ्ता, मंचूरियन आदि कई रेसिपीज का स्वाद लाजवाब भी हो जाता है और किसी रेसिपीज में नहीं डाला जाता है तो उस व्यंजन का स्वाद भी बिगड़ सकता है।

महिलाएं कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल सिर्फ रेसिपीज में ही नहीं बल्कि ब्यूटी के लिए भी उपयोग करती हैं। ऐसे में कई महिलाएं कॉर्न फ्लोर को खरीदने के लिए बाज़ार का ही रुख करती हैं। लेकिन क्या आपको मालूम है कि बाज़ार से खरीदने की जगह आप घर पर भी कॉर्न फ्लोर बना सकती हैं? जी हां, आज इस लेख में हम आपको कुछ किचन टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप आसानी से घर पर ही कॉर्न फ्लोर बना सकती हैं। आइए जानते हैं कैसे।

कॉर्न फ्लोर बनाने का पहला तरीका 

how to make corn flour at home inside

  • अगर आप बाज़ार से भी शुद्ध बेहतरीन कॉर्न फ्लोर घर पर बनाना चाहती हैं तो आप एक नहीं बल्कि दो आसान रेसिपी को फॉलो करके बना सकती हैं।
  • कॉर्न फ्लोर बनाने के लिए सबसे पहले मक्की के दाने को अच्छे से साफ करके एक दिन के लिए धूप में रख दें।
  • अगले दिन एक बर्तन में 1 लीटर पानी को डालकर गर्म करें।
  • पानी गर्म होने के बाद मक्के के दाने को डालकर लगभग 15-20 मिनट के लिए उबाल लीजिए।
  • जब पानी ठंडा हो जाए तो हाथों से मसल कर दाने का छिलका अलग कर लें।
  • अब मक्के के दानें को मिक्सर में डालकर महीन पीस लें और किसी बर्तन में निकाल लें।
  • अब इस पेस्ट में एक से दो कप पानी डालकर अच्छे से घोल लें और मोटे कपड़े से छान लें।
  • छाने हुए पानी को एक से दो दिन के लिए धूप में रख दें। दो दिन बाद आपको देखेंगे कि कॉर्न फ्लोर तैयार है।

कॉर्न फ्लोर बनाने का दूसरा तरीका 

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  • इसके लिए सबसे पहले मक्के के दाने को एक से दो बार अच्छे से साफ करके कुछ देर के लिए धूप में रख दें।
  • आपको बता दें कि धूप में रखने की वजह से मक्के के दाने को महीन पीसने में आसानी होती है।
  • एक दिन धूप में रखने के बाद मिक्सर में डाल कर महीन पीस लीजिए।
  • अगर एक बार में मक्के के दाने महीन नहीं पीसा है तो आप उसे फिर से मिक्सर में डालकर पीस सकती हैं।

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कॉर्न फ्लोर को स्टोर करने के तरीके 

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घर पर तैयार कॉर्न फ्लोर को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकती हैं। कॉर्न फ्लोर को स्टोर करने के लिए आप कांच की जार या फिर एयर टाईट कंटेनर का ही उपयोग करें। कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को अच्छे से बंद ज़रूर करें। आप चाहें तो कॉर्न फ्लोर को किसी प्लास्टिक में रखकर कांच की जार या एयर टाईट कंटेनर में भी रख सकती हैं क्योंकि इससे जल्दी ख़राब होने का डर नहीं रहता है।

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इन रेसिपीज में करें उपयोग 

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घर पर तैयार कॉर्न फ्लोर को आप एक नहीं बल्कि कई रेसिपीज में आसानी से इस्तेमाल कर सकती हैं। जैसे-कोफ्ते बनाने, मंचूरियन की ग्रेवी को गाढ़ा करने, फ्रेंच फ्राई को क्रिस्पी कोटिंग देने, गुलाब जामुन, छेना आदि में भी आप कर सकती हैं। इसके अलावा कई महिलाएं कुकीज़, पाई, पुडिंग, सॉस और सूप (soup) को गाढ़ा करने में भी इस्तेमाल करती हैं।

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Image Credit:(@istockphoto.com,imimg.com)

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