चावल का आटा आप भी घर पर आसानी से बना सकती हैं, जानिए कैसे

रसोई में उपयोग होने वाले कई बेसिक इंग्रेडिएंट्स में से चावल का आटा एक ऐसा इंग्रेडिएंट्स जिसका इस्तेमाल एक नहीं बल्कि, कई रेसिपीज में किया जाता है। इसका उपयोग हलवा, ढोकला, चकली, चावल की रोटी आदि कई रेसिपीज को बनाने के लिए किया जाता है। यहीं नहीं, कई महिलाएं ब्यूटी के लिए भी चावल के आटे का उपयोग करती हैं।

लेकिन, अगर आपसे यह सवाल किया जाए कि चावल के आटे को आप बाज़ार से खरीदती है? या फिर घर पर ही बनाती है, तो फिर आपका जवाब क्या हो सकता है? शायद, आप बोलें कि चावल का आटा अमूमन बाज़ार से ही खरीदती हूं। बाज़ार में मिलने वाले चावल के आटे में किसी अन्य चीज को मिक्स करके भी बेचा जाता है, जिससे रेसिपीज का स्वाद भी बिगड़ सकता है या स्किन पर लगाने से समस्या भी हो सकती है।

ऐसे में आज इस लेख में हम आपको घर पर चावल का आटा बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं। इन किचन टिप्स एंड हैक्स को अपनाकर आप आसानी से और वो भी बहुत कम समय में चावल का आटा बना सकती हैं, तो आइए जानते हैं।

चावल का आटा बनाने का पहला तरीका 

• अगर आप मार्केट से भी शुद्ध चावल का आटा घर पर बनाना चाहती हैं, तो आप एक नहीं बल्कि दो आसान तरीके की मदद से बना सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले आप अच्छे किस्म का चावल लगभग 500 ग्राम से लेकर 1 किलो मार्केट से खरीदकर घर ला लीजिए। 
• इसके बाद चावल को एक से दो बार अच्छे से साफ करके कुछ देर के लिए धूप में रख दें।
• कुछ देर बाद एक बर्तन में 2-3 मग पानी डालें और चावल को पानी में डाल दें।
• लगभग 3-4  घंटे बाद पानी में से चावल को छान लें और तेज धूप में सूती कपड़ा फैलाकर चावल को डालें और फैला दें।
• अगले दिन सूखे चावल को मिक्सर में डालें और महीन पीसकर छान लें।
• अगर आटा दरदरा है तो छाने हुए चावल के आटे को फिर से मिक्सी में डालकर पीस लें और किसी बर्तन में निकाल लें।

चावल का आटा बनाने का दूसरा तरीका 

• इसके लिए भी सबसे पहले चावल को एक से दो बार अच्छे से साफ करके कुछ देर के लिए धूप में रख दें।
• कुछ देर बाद चावल को पानी में लगभग 3-4 घंटे भिगोने के बाद निकाल लें।
• अब इस चावल को धूप में एक दिन के लिए रख दें।
• अगले दिन एक कढ़ाही को गर्म करके चावल को डालें और लगभग 3-4 मिनट के लिए भून लें।
• चावल ठंडा होने के बाद ग्राइंडर में डालें और तब तक चावल को पिसे जब तक आटा के रूप में तैयार न हो जाए।
• इसी तरह आप ब्राउन राइस के आटा को भी तैयार कर सकती हैं।

स्टोर करने के तरीके     

चावल का आटा तैयार करने के बाद समय है उसे स्टोर करने की। चावल का आटा स्टोर करने के लिए आप हमेशा की कांच की जार या फिर एयर टाईट कंटेनर का उपयोग करें। चावल का आटा इस्तेमाल करने के बाद आप ढक्कन हो अच्छे से बंद ज़रूर करें। अगर हल्का भी ढक्कन खुला रखता है, तो चावल का आटा कभी भी ख़राब हो सकता है या फिर कीड़े भी लग सकते हैं।

इसके अलावा आप चावल के आटे को सबसे पहले प्लास्टिक की थैली में डालकर अच्छे से पैक कर लें। थैली में पैक करने के बाद इसे कांच की जार या फिर एयर टाईट कंटेनर में रख दें। इससे चावल का आटा जल्दी ख़राब नहीं होता है। हां, इसे नमी वाली जगह स्टोर करने से बचें। 

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इन रेसिपी में करें इस्तेमाल 

घर पर तैयार चावल  के आटे को आप एक नहीं बल्कि, कई रेसिपीज को बनाने में आसानी से इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके उपयोग से चावल के कुरकुरे, चावल के आटे का हलवा, चावल की कुरकुरी पापड़ी, चावल के फरे, रोटी, चकली आदि के अलाव कई अन्य रेसिपी को भी बनाने में चावल के आटे को आसानी से इस्तेमाल आप कर सकती हैं। (बीटरूट मंचूरियन बनाएं)

इन कामों में भी करें इस्तेमाल 

घर पर तैयार चावल के आटे को आप सिर्फ रेसिपीज में ही नहीं बल्कि अन्य कई कामों में भी कर सकती हैं। जी हां, घर में मौजूद चीटियों को भगाने के लिए इसका इस्तेमाल आप कर सकती हैं। स्टेनलेस स्टील या तांबा युक्त बर्तन की सफाई में भी उपयोग कर सकती हैं। इसके अलावा ख़राब चावल को आटा बनाकर खाद के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा चेहरे की रंगत को बरक़रार रखने के लिए भी आप आटे को इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके अलावा अन्य कई ब्यूटी कामों के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। हालंकि, ब्यूटी में इस्तेमाल करने से पहले किसी डॉक्टर से ज़रूर सलाह लें।

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