गर्मियों में लंच बॉक्स को पैक करने के टिप्स एंड ट्रिक्स

हमारे लिए टिफिन एक इमोशन हैं, जिसमें मां के हाथ का ढेर सारा प्यार मौजूद होता है। यही वजह है कि टिफिन में रखे खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। इसलिए हम स्कूल, ऑफिस या कॉलेज जाते वक्त टिफिन लाना नहीं भूलते....। हमें कुछ न कुछ खाने के लिए चाहिए होता है, लेकिन गर्मियों में टिफिन को बहुत ही ध्यान से रखना पड़ता है।

अगर ध्यान नहीं दिया जाए तो काफी परेशानी हो जाती है, खाना या तो सड़ जाता है या बदबूदार होने लगता है। हालांकि, ठंडा खाना एक बार तो आवन में गर्म कर लिया जाता है, लेकिन खराब खाना दोबारा सही नहीं किया जा सकता। इसलिए ऑफिस पहुंचने के बाद खाना बाहर निकालकर रखना पड़ता है। अगर गर्मी कुछ ज्यादा बढ़ जाए तो दिक्कत काफी बढ़ जाती है।

एक्सपर्ट भी इस मौसम से निपटने के लिए अपने स्वास्थ्य और आहार का ध्यान रखने की सलाह देते हैं। हालांकि आपको लोग पानी पीने, छाते लेकर चलने और अन्य चीजों के बारे में लंबी-चौड़ी बातें करते हुए मिल जाएंगे, लेकिन हम अक्सर एक महत्वपूर्ण कारक को भूल जाते हैं और वह है अपने खाने को सही तरह से पैक करना।

हममें से ज्यादातर लोग इस समय के दौरान दोपहर के भोजन के लिए दुकान से खरीदे गए खाद्य पदार्थों को चुनने के बजाय हल्का भोजन ले जाना पसंद करते हैं। इसलिए यह बहुत जरूरी है कि अपने भोजन को खराब या दूषित होने से बचाने के लिए पैक करते समय कुछ चीजों का ध्यान रखें।

गर्मियों में खाना अक्सर खराब क्यों हो जाता है?

इसको लेकर कई तरह की बातें कहीं जाती हैं, लेकिन हम थोड़ा फैक्ट के जरिए समझने की कोशिश करते हैं। यूएसडीए के अनुसार, बैक्टीरिया और दूषित पर्यावरण, मिट्टी, हवा, पानी और जानवरों और मनुष्यों के शरीर में हमेशा मौजूद रहते हैं। ये तमाम चीजें तेजी से हवा में बढ़ती है और यह हवा खाने को बहुत ही तेजी से दूषित करने की कोशिश करती है।

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इसलिए लंबे समय तक बिना ध्यान दिए रखे गए खाने में बदबू आने लगती है और खाना सड़ने लगता है। अगर आप गलती से भी यह खाना खा लेते हैं, तो कई तरह की बीमारियां होने की संभावना बढ़ जाती है खासकर फूड पॉइजनिंग की परेशानी बढ़ जाती है। इसलिए जरूरी है कि अपने टिफिन को हाइड्रेट रखना।

खाना पैक करने के लिए अच्छी क्वालिटी के कंटेनरों का रखें ध्यान

कई बार खाना खराब होने की वजह टिफिन बॉक्स भी हो सकता है। टिफिन की प्लास्टिक खराब क्वालिटी की होती है, जिसमें खाना कुछ देर रखने से बदबू आने लगती है। इसलिए कोशिश करें कि खाना पैक करने के लिए हमेशा अच्छी क्वालिटी के कंटेनर का इस्तेमाल करें।

जी हां, अगर आप कुछ भी ले जा रहे हैं फिर चाहे वो ग्रेवी हो या सूखी सब्जी, उन्हें इंसुलेटेड बक्सों पैक करना जरूरी है। यूएसडीए के अनुसार, इंसुलेटेड कंटेनरबाहर की नमी वाली स्थितियों के संपर्क में आए बिना, आपके खाने को लंबे समय तक फ्रेश रखते हैं और खाना खराब होने से बचाते हैं।

टिफिन में गर्म खाना बिल्कुल भी पैक न करें

यह बात तो बहुत कॉमन है और अक्सर हमारे बड़े-बूढ़े इसी बात को दोहराते हैं कि खाने को कभी भी गर्म पैक नहीं करना चाहिए। हालांकि, कई लोग इस बात को काफी हद तक फॉलो भी करते हैं, लेकिन बावजूद खाना खराब हो जाता है। इसकी मुख्य वजह खाने को सही तरह से पैक न करना हो सकता है।

इसलिए कोशिश करें कि पैकिंग से पहले खाने को रूम टेंपरेचर पर ठंडा कर लें। इससे आपका खाना खराब होने से बच जाएगा और पैसे भी बच जाएंगे। बता दें रूम टेंपरेचर पर रखने से खाने में अतिरिक्त नमी नहीं आएगी और गर्मी में फैलने वाली हव भी इसे दूषित नहीं कर पाएगी।

टिफिन पैक करने से पहले खाने को दोबारा गर्म कर लें

टिफिन पैक करने से पहले खाने को चेक करनाबहुत जरूरी है। अगर खाना बासी है या रात का है तो रखने से पहले अच्छी तरह से गर्म कर लें। आप एक दिन पहले का बना हुआ खाना अगर बिना गर्म करें रखेंगे, तो यह खराब ही होगा। इसलिए जरूरी है कि आप खाने को एक बार फिर से गर्म कर लें। वहीं, अगर आप आवन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो खाने को हल्का-सा गर्म करने की बिल्कुल भी कोशिश न करें।

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साथ ही, यूनिवर्सिटी ऑफ नेब्रास्का लिंकन की रिपोर्ट में कहा गया है कि अगर काम के दौरान माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म किया जाता है, तो उसे तब तक दोबारा गर्म करें जब तक कि वह पूरी तरह गर्म न हो जाए। इससे फूड पॉइजनिंग का खतरा कम हो जाता है।

हमें उम्मीद है कि इन टिप्स की मदद से आपका खाना बिल्कुल फ्रेश रहेगा। वहीं, अगर आपको कोई ऐसा हैक पता है तो हमारे साथ जरूर साझा करें।

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