आज 17 अप्रैल को देशभर में रामनवमी का त्योहार मनाया जा रहा है। रामनवमी का यह पावन पर्व भगवान राम के जन्मोत्सव के उपलक्ष में मनाया जाता है। रामनवमी के दिन भगवान श्री राम की पूजा अर्चना की जाती है, साथ ही उनके लिए तमाम तरह के व्यंजन और पकवान बनाए जाते हैं। आज के इस लेख में हम आपको साधारण और पारंपरिक मिठाइयों के अलावा एक खास पेय की रेसिपी बताएंगे। यह रेसिपी साउथ इंडिया की फेमस रेसिपी है, जिसे खासतौर पर रामनवमी के अवसर पर बनाया जाता है। गुड़, पानी, तुलसी और इलायची समेत कई सारी सामग्री की मदद से इस पन्नाकम को बनाया जाता है।
पन्नाकम बनाने की विधि
- पन्नाकम बनाने से एक दो घंटे पहले इमली को पानी में भिगोकर रखें।
- इमली भिग जाए तो उसके गाढ़ा रस निकालकर एक कटोरे में छानकर रख लें।
- इमली के इस रस में गुड़ का चूरा, काला नमक, सोंठ पाउडर और हरा पुदीना डालकर मिक्स करें।
- सभी को मिक्स कर इसमें आधा चुटकी कपूर पाउडर मिलाएं ।
- अब इसे आधा-एक घंटे के लिए छोड़ दें, ताकी सभी चीजें पानी के साथ अच्छे से घुल जाए।
- पुदीना के पत्तों को तोड़ा कूट लें, ताकि उसका स्वाद आए और सभी को छानकर एक तरफ रखें (पुदीनाकी चाय बनाने की विधि)।
- मिश्रण को एक गिलास ठंडा पानी के साथ मिलाकर प्रसाद लगाने के लिए इस्तेमाल करें।
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Image Credit: Freepik
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