नया साल हर किसी के लिए खास होता है, जो कि हर व्यक्ति के जीवन में नयापन, उल्लास और उत्साह लेकर आता है। सभी लोग न्यू ईयर का वेलकम पार्टी के साथ करते हैं। हर कोई अपने तरीके से नए साल का वेलकम करता है। कुछ लोग बाहर जाकर पार्टी करते हैं, तो कुछ लोग घर पर ही दोस्तों, गेस्ट को आमंत्रित करके गेट-टुगेदर रखते हैं। इस दौरान सभी लोग एक-साथ बैठकर एन्जॉय करते हैं और तरह-तरह के व्यंजनों का लुत्फ उठाते हैं।
यदि आप भी इस बार घर पर ही मेहमानों को बुलाकर न्यू ईयर पार्टी ऑर्गेनाइज करने का प्लान कर रही हैं, तो हम आपको कुछ झटपट से तैयार हो जाने वाले स्नैक्स की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको आप पहले से तैयार करके 10 मिनट के अंदर बनाकर गर्मागर्म सर्व कर सकती हैं। आइए जान लेते हैं इन टेस्टी स्नैक्स की शानदार रेसिपी।
पोटेटो लॉलीपॉप (Potato Lollipop)
इसके लिए आप रात में ही आलू उबाल कर रख लें। साथ ही, जो सब्जियां आपको इसमें मिक्स करनी हैं। उनको भी रात में भी काट कर रख लें। इससे आप तुरंत दूसरे दिन अपना समय बचाकर बना सकती हैं।
- सबसे पहले आपको एक बाउल में उबले आलू लेकर उनको अच्छी तरह मेश कर लेना है।
- अब उसमें कटी हुई सब्जियां, गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, प्याज कद्दूकस करके मिक्स करें।
- ऊपर से हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, चिली फ्लेक्स, चाट मसाला, नमक लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- मिश्रण तैयार हो जाने के बाद बाद अपने हाथों पर तेल लगाएं और मेश किए आलू को गोल या सिलेंडर शेप देकर बॉल्स बना लें।
- इन तैयार बॉल्स में आइसक्रीम स्टिक फंसाएं और कॉर्न फ्लोर के घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्स में लपेटें और गर्म तेल में फ्राई कर लें।
- आपकी पोटैटो लॉलीपॉप बॉल्स बनकर तैयार हैं। इसको आप गर्मागर्म सॉस या किसी डीप के साथ सर्व करें।
पिज्जा चीजी बाइट्स (Cheesy Pizza Bites)
इसके लिए आप सभी सब्जियों को रात में ही काटकर रख लें। साथ ही, ब्रेड की स्लाइस को गोल या चौकोर आकार में काटकर किसी बर्तन में रख सकती हैं। ऐसा करने से आपकी पिज्जा चीजी बाइट्स जल्दी बन जाएगी।
- इसके लिए आपको ताजे ब्रेड लेकर उसको गोल या चौकोर आकार में काट लेना है।
- अब आपको इनके ऊपर पिज्जा सॉस और टोमेटो सॉस डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए फैला देना है।
- ऊपर से अब इसपर चाट मसाला छिड़कें और कटी हुई सब्जियां शिमला, मिर्च, टमाटर, प्याज और कॉर्न डालें।
- सब्जियों के ऊपर अब मोजरेला चीज डालें साथ ही, सॉस फिर फैलाएं।
- आखिर में आप कद्दूकस की मदद से चीज घिस दें और पिज्जा स्लाइस को नॉन स्टिक कड़ाही या माइक्रोवेव में बेक कर लें।
- आपकी चीजी पिज्जा स्लाइस बनाकर तैयार हैं। अब आप इसके ऊपर चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालकर सर्व करें।
क्रिस्पी गार्लिक पोटेटो वेजिस (Crispy Garlic Potato Wedges)
क्रिस्पी गार्लिक पोटेटो वेजिस बनाने के लिए आप रात में ही कच्चे आलू के स्लाइस काटकर पानी में डालकर फ्रीज में रख सकती हैं। इसके अलावा आप आलू को शेलो फ्राई करके भी रख सकती हैं। साथ ही, लहसुन को छीलकर और पीसकर रखें।
- सबसे पहले आपको कच्चे आलू लेकर उनको छीलना है। अब इनको नल के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- अब इन धुले हुए आलू को ठंडे बर्फ के पानी में डाल दें।
- गैस पर एक बर्तन रखकर उसमें पानी गर्म होने रखें और नमक मिला दें।
- पानी अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद उसमें कटे हुए आलू के स्लाइस डालकर एक से दो मिनट पकाएं और किसी बर्तन में निकाल लें।
- इन आलू को अब किसी कपड़े पर फैला लें और फिर किसी बर्तन में इनको निकालकर ऊपर से कॉर्न फ्लोर छिड़कें।
- गैस पर एक कड़ाही रखकर उसमें हल्का तेल डालें और इन आलू के स्लाइस को क्रिस्पी होने तक भून लें।
- कड़ाही में तेल कम करके उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- ऊपर से कसूरी मेथी या हरा धनिया डालकर पेरी पेरी डीप के साथ सर्व करें।
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Image credit: Freepik
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