5-7 सात मिनट में चावल आटा से तैयार करें टेस्टी नाश्ता, नोट करें रेसिपी

हर कोई सुबह के वक्त जल्दी बनने वाला ब्रेकफास्ट की तलाश करता है। न चाहते हुए सुबह के समय हमें देरी हो जाती है और हम जल्दबाजी में नाश्ता नहीं कर पाते हैं। सुबह के वक्त नाश्ता न करने से हमारे सेहत को बहुत नुकसान पहुंचता है। इसलिए हमेशा हमें सुबह के वक्त कुछ न कुछ जरूर खाना चाहिए। ऐसे में आज हम आपको रोटी, पराठा या चीला की नहीं, बल्कि एक महाराष्ट्रीयन डिश की रेसिपी बताएंगे। इस महाराष्ट्रीयन डिश का नाम है उकड़ और यह 5 से 10 मिनट के अंदर में बनकर तैयार हो जाएगा। उकड़ बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी है, जिसे आप बहुत कम तेल और मसालों के इस्तेमाल के बहुत आसानी से बना सकते हैं। उकड़ की यह रेसिपी खाने में तो हेल्दी है ही साथ ही यह एक इंस्टेंट रेसिपी है, जो जल्दबाजी में भी बनाई जा सकती है। जहां लोग जल्दबाजी में नूडल्स और पास्ता खाते हैं, आप घर पर 5 मिनट में उकड़ बनाकर स्वाद का मजा लें।

चावल आटे का उकड़ कैसे बनाएं

• इंस्टेंट उकड़ बनाने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
• अब तेल में जीरा, सरसों, लहसुन, अदरक, हींग और करी पत्ता डालकर चटका लें।
• सभी चीजें चटक जाए तो उसमें पानी डालें और नमक एवं हल्दी मिलाकर उबाल आने दें।
• पानी में अच्छे से उबाल आ जाए तो चावल का आटा डालकर घोल को अच्छे चलाते रहें।
• चावल आटा के घोल में लगातार कलछी चलाते रहें, ताकी आटा में गुठली न बनें।
• जब आटा और पानी अच्छे से पक कर सुख जाए और उकड़ कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें।
• अब कड़ाही को ढक्कन से बंद करें, ताकि उकड़ भाप में पक जाए।
• भाप में पकने के बाद कटोरी-प्लेट में निकालकर उकड़ खाने के लिए सर्व करें।

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