सावन का महीना है...जिसमें भगवान की अलग ही कृपा बरसती है। इसलिए व्रत रखे जाते हैं और पूजा की जाती है। खास व्यंजन तैयार किए जाते हैं, साबूदाने का हल्का-फुल्का नाश्ता तैयार किया जाता है। खिचड़ी, वड़ा, टिक्की या खीर से व्रत का मेन्यू पूरा किया जाता है। हर डिश में साबूदाने का जायकाऔर टेक्सचर दिल जीत लेता है।
इसलिए साबूदाने को भिगोकर रखना जरूरी होता है, लेकिन कई बार हम भूल जाते हैं। अगर साबूदाने को सही तरह से न भिगोया जाए, तो वो पकाते वक्त चिपकने लगता है। कई बार सख्त हो जाता है। अगर आप भी साबूदाना भिगोना भूल गई हैं और आपको तुरंत बनाना पड़ रहा है, तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कुछ ऐसे जादुई किचन हैक्स, जिनसे सिर्फ 10-15 मिनट में ही आपका साबूदाना फूलकर बनकर परफेक्ट तैयार हो जाएगा।
गर्म पानी का जादुई हैक आएगा काम
आप साबूदाने को फुलाने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे साबूदाना बहुत ही जल्दी गल जाएगा और आपको इसे दो या तीन घंटे देने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। आइए विस्तार से जानते हैं इसके लिए आपको क्या करना है।
कैसे करें?
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धो लें, ताकि इसका स्टार्च सारा बाहर निकल जाए।
- इसके बाद दूसरे बाउल में 2 कप गर्म पानी डालें।
- फिर साबूदाने को डालकर 5 या 10 मिनट बाद बाहर निकाल लें।
- अब 10 मिनट बाद पानी छान लें और चेक करें।
- साबूदाना फूल चुका होगा और नरम हो जाएगा।
माइक्रोवेव का इस्तेमाल करें
अगर आपके घर में माइक्रोवेव है, तो साबूदाना सोखने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, इसका इस्तेमाल आपको बहुत ही ध्यान से करना होगा। जरा-सी लापरवाही साबूदाने के जला भी सकती है।
कैसे करें?
- सबसे पहले साबूदाने को एक बाउल में निकालकर साफ करें।
- पानी से साफ करें और फिर माइक्रोवेव के बाउल में डालकर तैयार करें।
- इसमें आधा कप पानी डालकर लगभग 30 सेकंड का टाइमर लगाएं।
- फिर चेक करें और अगर साबूदाना फूल गया है, तो आपको और टाइमर लगाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
थर्मस वाली ट्रिक आएगी काम
थर्मस वाला हैक बहुत कम लोगों को पता है। यह हैक बहुत ही क्लासिक है, जिसके लिए थर्मस की जरूरत पड़ेगी। थर्मस ठंडे या गर्म पानी रखने वाली हो, तो ज्यादा बेहतर रहेगा। इस हैक को अपनाने के लिए आप नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कर सकती हैं।
कैसे करें?
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें।
- फिर साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर साफ करें।
- अब थर्मस में साबूदाना डालें।
- इसमें उतना ही गर्म पानी डालें कि साबूदाना पूरा भीग जाए।
- थर्मस को बंद करके 10 मिनट छोड़ दें।
- जब खोलेंगे तो साबूदाना फूलकर तैयार मिलेगा।
इन टिप्स को भी करें फॉलो
- साबूदाने को अच्छी तरह से धोएं, ताकि इसका स्टार्च अच्छी तरह से निकल जाए। इसके लिए साबूदाने को लगभग 2 बार धोएं, ताकि गंदगी भी आसानी से निकल जाए।
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- इस दौरान पानी की मात्रा का ध्यान रखना है, अगर पानी ज्यादा होगा तो यह चिपचिपा हो जाएगा और ठीक तरह से बनेगा भी नहीं।
- इस दौरान आप नींबू का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे साबूदाना बिल्कुल भी आपस में चिपकेगा नहीं और खिला-खिला बनेगा।
इन ट्रिक्स से आपका समय भी बचेगा और खाना भी बहुत ही अच्छा बनेगा। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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