बीन्स की सब्जी सब को अच्छी लगती है लेकिन जब हम बाजार से हरी ताजी बीन्स लाते हैं और कुछ दिनों तक नहीं बनाते हैं तो वह पीली पड़ जाती है। ऐसे में बात यह आती है कि हम बीन्स को स्टोर कैसे करें।
कई सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें हम कुछ दिनों बाद या फिर सीजन के बाद इस्तेमाल करना चाहते हैं। ऐसे में आप उन्हें स्टोर करके रख सकती हैं। आज हम आपको इस लेख में बताने वाले हैं कि कैसे आप बीन्स की सब्जी को 5 से 6 महीने तक स्टोर करके रख सकती हैं।
कई तरह की सब्जियां होती हैं जिन्हें हम अगले सीजन के लिए स्टोर करके रखते हैं जैसे सफल मटर। ऐसे ही बीन्स को अलग-अलग तरीके से स्टोर किया जा सकता है लेकिन आज हम आपको बीन्स को फ्रीज करके स्टोर करने का तरीका बताने वाले है।(मसालों को स्टोर करने के टिप्स)
सबसे पहले आप जितनी साइज में बीन्स को काटना चाहती हैं काट काट लें। इस बात का ध्यान रखें कि ज्यादा लंबाई में इन्हें न काटें।
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बीन्स को डायरेक्ट स्टोर न करें। टुकड़ों में बीन्स को काटने के बाद एक बड़े पतीले में पानी गर्म करें और इन्हें उबाल लें। लगभग 2 मिनट तक बीन्स को उबालें।(बीन्स बनाते समय इन टिप्स का रखें ध्यान)
बीन्स को उबालने के बाद ठंडे पानी में रख दें। जब वह ठंडे हो जाएं तो कपड़े से पोछकर साफ कर दें। साफ करने के बाद बेकिंग शीट पर रखें और 1 घण्टे के लिए फ्रीज होने के लिए रख दें।
एक घंटे तक फ्रीज करने के बाद बीन्स को दूसरे फ्रीजर सेफ बैग में रख दें। इस तरह से आप 5 से 6 महीने तक बीन्स को स्टोर करके रख सकती हैं।(सब्जियां स्टोर करने के तरीके)
आप बीन्स को किसी भी रेसिपी जैसे- आलू-बीन्स, सलाद, ग्रिल्ड बीन्स और सूप के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं।जिस तरह हम सफल मटर का इस्तेमाल करते हैं उसी तरह फ्रोजन बीन्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।
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