बाजार से लाई 'अदरक' को सड़ने से कैसे बचाएं? जानें इसे घर पर ही हफ्तों तक सुरक्षित रखने के आसान तरीके

अदरक हमारी रसोई का एक जरूरी हिस्सा है, जिसके बिना न चाय अच्छी बनती है और न सब्जियों में स्वाद आता है। लेकिन, अक्सर ऐसा होता है कि बाजार से लाई गई अदरक कुछ ही दिनों में सिकुड़ने लगती है या नमी के कारण उसमें सड़न पैदा हो जाती है। बता दें कि अदरक के जल्दी खराब होने का मुख्य कारण उसमें मौजूद नमी और फफूंदी का लगना है। ऐसे में अगर आप चाहती हैं कि आपकी अदरक हफ्तों-हफ्तों खराब न हो तो आपको इसे स्टोर करने का सही तरीका अपनाना होगा। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि अदरक को सड़ने से कैसे बचाएं और इसे स्टोर करने का तरीका क्या है। पढ़ते हैं आगे... 

अदरक को कैसे करें स्टोर?

बता दें कि अदरक को स्टोर करने के लिए यहां दिए गए निम्न तरीके बेहद काम आ सकते हैं- 

सबसे पहले आप जब अदरक को खरीदकर लेकर आएं तो इसे अच्छी तरह से धोएं। उसके बाद इसे किसी सूखे कपड़े या पेपर टॉवल से अदरक को पोंछकर पूरी तरह से सुखा लें।

यह चरण बहुत जरूरी है, क्योंकि अगर नमी रह जाए तो इसके कारण अदरक जल्दी सड़ जाती है। आप चाहें तो इे थोड़ी देर के लिए 10 से 15 मिनट के लिए पंखे के नीचे भी रख सकती हैं। ऐसा करने से नमी खत्म हो जाएगी। 

अब जब अदरक सूख जाए तो बिना छीले एक सूखे पेपर टॉवल में लपेट लें। अब आप इसे किसी एयरटाइट प्लास्टिक बैग जैसे - जिप-लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। अब आप इसे फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में स्टोर करके रख दें। ऐसा करने से अदरक को एक महीने या उससे भी अधिक समय तक ताजा बनाया जा सकता है। ये तरीका न सिर्फ अदरक को सड़ने से बचाता है, बल्कि उसके स्वाद और ताजगी को भी बरकरार रखती है।

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आप अदरक को स्टोर करने के लिए उसे छील कर भी रख सकते हैं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को किसी कांच के जार में रखें और उसमें इतना सफेद सिरका (White Vinegar) या नींबू का रस डालें कि अदरक पूरी तरह डूब जाए। इस जार को कसकर बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें। ऐसा करने से फायदा हो सकता है।

सिरका में एंटी-बैक्टीरियल एजेंट होते हैं, जो अदरक को बैक्टीरिया और फफूंदी से बचा सकता है। हालांकि, जब आप इसका उपयोग करें तो पहले अदरक को पानी से धो लें।

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