सिर्फ 2 कटोरी सूजी से बनाएं कुरकुरी नमकीन, दीवाने हो जाएंगे लोग

इस रेसिपी को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह हर किसी के स्वाद को पसंद आएगी। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करेंगे, और यह घर पर आसानी से मौजूदा सामग्री से बन जाती है। अगर आप भी इसे बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है।

सूजी की नमकीन की विधि

• सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक बाउल में सूजी और दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल बनाएं। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो, यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

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• 20 मिनट बाद घोल को चेक करें। अगर घोल बहुत गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा पानी मिलाकर इसे सही कंसिस्टेंसी में लाएं। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे भी इसी समय डालें।
• एक छोटी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने और जीरा डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, तो करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भूनें। इस तड़के को सूजी के घोल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल हल्की आंच पर गर्म होना चाहिए, ताकि नमकीन अच्छी तरह से और समान रूप से पक सके। तैयार घोल से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और उन्हें हल्के से चपटा कर दें। इन्हें गर्म तेल में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

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• एक बार में ज्यादा नमकीन न डालें, ताकि वे अच्छी से तल सकें। फिर एक बाउल में निकाल लें और गरमा-गरम चटनी के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं।

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