बेसन की मसालेदार पूरी ऐसे करें तैयार, दिनभर रहेगी सॉफ्ट... नहीं होंगी सख्त

अगर आपके घर में बच्चे पूरियों में चटपटा स्वाद पसंद करते हैं या फिर पति को टिफिन में कुछ अलग देना चाहती हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। साथ ही, अगर आपके पास कोई सब्जी नहीं है, तब भी इसे अचार, दही या आम की मीठी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि इसकी आसान रेसिपी क्या है।

बेसन मसालेदार पूरी की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें। फिर एक बाउल में गेहूं का आटा, बेसन और भुना जीरा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।

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• अब दोनों हाथों से मसलें और आटे को गूंथने की कोशिश करें। थोड़े-थोड़े पानी से आटे को सख्त नहीं, बल्कि थोड़ा मीडियम सॉफ्ट गूंथें। बहुत टाइट आटा गूंथने से पूरियां सख्त हो जाती हैं।
• गूंथा हुआ आटा 15 मिनट ढककर रख दें। इससे आटा अच्छे से सेट हो जाएगा। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से मध्यम आकार की पूरियां बेल लें। बहुत पतली भी नहीं और बहुत मोटी भी नहीं।
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल एकदम गर्म होना चाहिए लेकिन धुआं न निकले। एक-एक करके पूरियां डालें और दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तलें।

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• जब सारी बेसन की पूरी फ्राई हो जाएं, तब एक प्लेट में निकालें औरचटनी के साथ सर्व करें।

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