हैवी खाने का नहीं है मन, तो मिनटों में बना लें ये रिफ्रेशिंग सलाद रेसिपीज

सबसे अच्छी बात ये है कि इन्हें बनाना बेहद आसान होता है- न ज्यादा पकाने की झंझट और न मसाले और तले की मशक्कत करना पड़ती है। बस कुछ ताजे फल, सब्जियां और सही ड्रेसिंग मिलाएं और तैयार हो जाता है हेल्दी, कलरफुल और स्वाद से भरपूर सलाद।

अगर आप हैवी ग्रेवी या ऑयली खाने से बोर हो चुके हैं और कुछ चटपटा लेकिन हेल्दी खाना चाहती हैं, तो ये समर सलाद रेसिपीज आपके लिए परफेक्ट हैं।

इन रेसिपीज में न सिर्फ न्यूट्रिशन है, बल्कि गर्मियों की जरूरत के मुताबिक हाइड्रेशन, फाइबर और विटामिन्स का भी बेहतरीन बैलेंस है।

1. एवोकाडो-मैंगो सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 पका आम
• 1 छोटा प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच हरी धनिया
• 1 नींबू का रस
• चुटकीभर नमक और काली मिर्च

बनाने का तरीका:

एवोकाडो और मैंगो के क्यूब्स को एक बाउल में डालें। इसमें कटा हुआ प्याज और धनिया मिलाएं। ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और स्वादानुसार नमक व काली मिर्च डालें। सबकुछ अच्छे से मिक्स करें और फ्रिज में 10 मिनट ठंडा कर सर्व करें। यह सलाद मीठे और नमकीन फ्लेवर का शानदार फ्यूजन है।

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2. हंग कर्ड–स्प्राउट्स सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप उबले हुए मूंग या चना स्प्राउट्स
• ½ कप हंग कर्ड
• ½ खीरा
• ½ टमाटर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• पुदीना की पत्तियां

बनाने का तरीका:

हंग कर्ड को अच्छे से फेंट लें। उसमें कटे हुए खीरे, टमाटर और स्प्राउट्स मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें। पुदीना की पत्तियों से गार्निश करें। ठंडा करके सर्व करें। यह सलाद हाई प्रोटीन और प्रोबायोटिक का बढ़िया मेल है।

3 . वॉटरमेलन–फेटा चीज सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप कटे हुए तरबूज के टुकड़े
• ½ कप फेटा चीज
• 4-5 पुदीना की पत्तियां
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1 टीस्पून बाल्समिक विनेगर या रेगुलर विनेगर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने का तरीका:

एक बड़े कटोरे में तरबूज, फेटा चीज और पुदीना मिलाएं। ऊपर से ऑलिव ऑयल और विनेगर डालें। हल्के हाथों से मिलाएं और ऊपर से नमक व काली मिर्च छिड़कें। यह सलाद गर्मी में ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ मीठा और क्रिमी टेक्सचर देता है।

4. फ्रूट–नट योगर्ट सलाद

आवश्यक सामग्री:

• ½ सेब (कटा हुआ)
• ½ केला (कटा हुआ)
• ½ कप अंगूर या पपीता
• ½ कप दही
• 1 टीस्पून शहद
• 1 टीस्पून कटा हुआ अखरोट या बादाम
• एक चुटकी दालचीनी पाउडर

बनाने का तरीका:

सभी फलों को एक बाउल में डालें। दही में शहद मिलाएं और फलों के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए ड्राय फ्रूट्स और दालचीनी पाउडर छिड़कें। हल्के हाथों से मिक्स करें और ठंडा करके खाएं। यह सलाद हेल्दी डिजर्ट की तरह भी काम करता है।

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5. कुकुम्बर नूडल सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 2 खीरे
• ½ कप गाजर (पतली लंबी स्लाइस में)
• 1 टीस्पून तिल
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• ½ टीस्पून शहद
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• चुटकीभर अदरक का पेस्ट

बनाने का तरीका:

खीरे और गाजर को नूडल शेपर से नूडल की तरह पील करें। इन्हें एक कटोरे में डालें। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, शहद, नींबू का रस और अदरक मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। इस ड्रेसिंग को सब्जियों पर डालें और ऊपर से तिल छिड़कें। ठंडा करके सर्व करें। यह सलाद एशियन ट्विस्ट के साथ सुपर रिफ्रेशिंग होता है।

अगली बार जब हैवी खाना खाने का मन न हो, तो इन सलाद रेसिपीज में से किसी एक को ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि ये रेसिपीज आपको पसंद आएंगी। अगर आपको लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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