Utsav Recipes: दिवाली को बनाएं खास इन 3 सुपर टेस्टी और आसान रेसिपीज के साथ

त्यौहारों पर सभी का कुछ टेस्टी खाने का मन होता है। लोग तरह-तरह के पकवान घर पर बनाते हैं। इस बार अगर आप दिवाली पर कुछ अलग अपने मेहमानों और परिवार वालों को खिलाना चाहते हैं तो हम आपको तीन तरह की टेस्टी और आसान रेसिपी बताएंगे जिन्हें आप इस दिवाली पर बना सकते हैं और दिवाली को बहुत स्पेशल बना सकते हैं।

1)नारियल के रोल्स

अगर आपको नारियल के तरह-तरह के चीजों को खाना पसंद हैं तो इसके लिए हम आपको नारियल के रोल्स की रेसिपी बताएंगे जो आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी।

सामग्री

2 कटोरी सूखा नारियल गार्निश

1 कटोरी मिल्क पाउडर

1 गिलास ठंडा दूध

1 कटोरी चीनी पाउडर

2 चम्मच इलायची पाउडर

रेड फूड कलर

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विधि

1)सबसे पहले आपको गार्निश किए हुए नारियल को बाउल में करके मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी को मिक्स करना होगा।

2)इसके बाद इसे दो पार्ट में अलग अलग करके बाउल में रख दें। फिर एक पार्ट के मिश्रण में फूड कलर डाल दीजिए। इसमें फिर ठंडा दूध मिला दें।

3) फिर दूसरे पार्ट में भी दूध मिक्स करके अच्छे से चिकना बना लीजिए और एक पेपर बैग को मिश्रण की लोई की तरह तैयार करके गोल आकार करते हुए रखें।

4)इसके बाद हाथों से इसे फ्लैट कर दें और ऊपर से फूड कलर डाल दीजिए। और फिर पेपर बैग को ऊपर रख कर बेल दीजिए।

5)फिर बेले हुए रोल्स को अच्छी तरह से सेट कर दें और फ्रिज में रख दीजिए। इसके बाद कुछ समय बाद इसे फ्रिज से निकाल कर कट कर लें।

6)इस तरह से कोकोनट रोल्स तैयार हो जाएंगे।

2)शकरकंद और चुकंदर का कटलेट

अगर आपको कई तरह के कटलेट बनाना और खाना पसंद है तो आप शकरकंद और चुकंदर का कटलेट बना सकते हैं और यह बनाने में बहुत कम समय लगता है साथ ही यह बहुत टेस्टी भी होते हैं।

सामग्री

4 चुकंदर

2 शकरकंद

3 चम्मच नमक

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

8-10 किशमिश

2 चम्मच लहसुन और धनिया पाउडर

1/2 चम्मच चाट मसाला

1/2 चम्मच अमचूर

1 चम्मच प्याज पाउडर

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विधि

1)सबसे पहले आपको 2 शकरकंद को उबालना होगा और उसके बाद उसे मैश कर लें। इसके बाद चुकंदर को भी एक बाउल में उबालकर मैश कर लें।

2)फिर आपको इसमें सभी सामग्री यानी की नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन और धनिया पाउडर, चाट मसाला, अमचूर, प्याज पाउडर मैश किए हुए शकरकंद और चुकंदर के साथ मिक्स करना होगा।

3)फिर इसके छोटे-छोटे गोल आका के कटलेट बना लीजिए और किशमिश को भी उसमें मिला दें। फिर एक पैन में गर्म तेल करके उसमें यह कटलेट डाल दीजिए।

4) इसके बाद जब कटलेट अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसे तेल से बाहर निकाल दीजिए और गर्म-गर्म चटनी के साथ सर्व करें।

3)मशरूम उत्तपम रेसिपी

इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। आप आसानी से इसे कुछ चीजों की मदद से बना सकते हैं और दिवाली पर सभी का सर्व कर सकते हैं।

सामग्री

1 कप धुली उड़द दाल

2 कप चावल

3 चम्मच नमक

1 कप चना दाल

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

20 ग्राम मशरूम

1 कप बारीक कटा हुआ पालक

विधि

सबसे पहले आपको चावल, उड़द दाल और चना दाल को रात भर के लिए भिगोना होगा। इसके बाद एक बैटर तैयार करें इसके लिए आपको नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाना होगा।

फिर पैन को धीमी गैस पर गर्म करें और इस पर थोड़ी पानी की छींटे मार कर साफ कर लें।

अब इस पैन पर तेल डालें और गोल आकार में बैचर को डाल दीजिए। फिर जब उत्तपम एक तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तब उसे पलट कर फिर पकाएं।

फिर जब दोनों तरफ यह पक जाए तो उसे मेहमानों को दिवाली पर सर्व करें।

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image credit- freepik/youtube/cooking from heart/unsplash