नाश्ते के लिए घर पर ऐसे तैयार करें गुड़ के मीठे मखाने
आज के समय अधिकतर लोग बाजार से अलग-अलग प्रकार की स्वीट्स या फिर नाश्ता खरीद कर लाते हैं। ये स्वाद में जितने बेहतर होते हैं उतने ही सेहत के लिए हानिकारक भी, जो धीरे-धीरे नुकसान पहुंचाते हैं। कहने को भले ही मार्केट में मिलने वाली ड्राई फ्रूट डिशेज हेल्दी हो। लेकिन इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां कितनी और कैसी हैं। इसका अंदाजा लगा पाना मुश्किल होता है।
अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं, तो पक्का आप कुछ-कुछ स्वीट डिश जैसे चॉकलेट, लड्डू और बिस्कुट इत्यादि अपने पास हमेशा रखते होंगे। इस लेख में आज आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जो न केवल आपको पसंद आएगी बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इस रेसिपी का नाम है गुड़ के मीठे मखाने।
गुड़ मखाना रेसिपी के फायदे
गुड़ मखाना बेहद ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है, जिसमें फॉक्स नट्स को गुड़ और सफेद तिल को लपेट कर तैयार किया जाता है। इसे आम तौर पर त्योहारों के मौकों साथ ही उपवास के दौरान भी खाया जाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
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गुड़ मखाना रेसिपी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 100 ग्राम- मखाना
- 1/4 कप- तिल
- 1/4 कप- गुड़
- 2-3 चम्मच- पानी
- 2 चम्मच- सौंफ
- एक चुटकी- नमक
- 2 चुटकी काला- नमक
- ¼ छोटा चम्मच- काली मिर्च
- ½ छोटा चम्मच- अदरक पाउडर
- 1 छोटा चम्मच +1 छोटा चम्मच- घी/मक्खन
- ½ छोटा चम्मच- बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच- अदरक पाउडर
- 2 चुटकी- काला नमक
गुड़ मखाना रेसिपी बनाने का तरीका
- गुड़ मखाना रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालें, फिर मखाने डालकर मध्यम आंच पर भूनें और फिर प्लेट में निकाल लें।
- अब कढ़ाई में थोड़ा सा घी और गुड़ डालकर फेटे। इसे चेक करने के लिए पानी में पिघले हुए गुड़ की एक बूंद डालकर देख सकते हैं कि यह अच्छे से गढ़ा हुआ है या नहीं।
- अगर गुड़ की बूंद सख्त हो जाती है तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।
- अब इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इस प्रोसेस के बाद इसमें भुना हुआ मखाना, तिल, सौंफ और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसे एक ट्रे में निकालकर ठंडा होने दें। लिक्विड ठंडा हो जाए तो चिपके हुए मखानो को अलग कर लें।
- इस प्रकार आप घर पर हेल्दी नाश्ता बनाकर तैयार कर सकती हैं।
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