सिर्फ 4 दिन का जंक फूड और दिमाग का हो जाएगा सत्‍यानाश! रिसर्च में खुलासा, इतनी जल्दी कैसे होता है असर?

आज के समय में जंक फूड्स ज्‍यादातर लोगों काे खूब पसंद आते हैं। हर गली नुक्‍कड़ पर आपको लोग द‍िख जाएंगे। कोई मोमो खा रहा होता है, तो कोई बर्गर। लड़क‍ियां तो खासकर पानी पूड़ी की दीवानी होती हैं। ये खाने में आपको भले ही स्‍वाद‍िष्‍ट लगें, लेक‍िन से आपकी सेहत को बर्बाद कर रहा है। आमतौर पर लोगों को लगता है क‍ि जंक फूड खाने से स‍िर्फ वजन ही बढ़ता है, लेक‍िन ऐसा नहीं है।

हाल ही में हुई एक र‍िसर्च से इस बात का खुलासा हुआ है क‍ि बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज और चिप्स आपके दिमाग पर बुरा असर डाल रहे हैं। ये स्‍टडी Neuron नाम की जर्नल में प्रकाश‍ित की गई है। इसमें खुलासा हुआ है क‍ि जंक फूड खाने से हमारा दिमाग कमजोर पड़ने लगता है और याददाश्त पर भी बुरा असर पड़ता है।

ब्रेन फॉग की बढ़ जाती हैं द‍िक्‍कतें

दरअसल, हमारे दिमाग में एक हिस्सा होता है जिसे हिप्पोकैम्पस (Hippocampus) कहा जाता है। यही हिस्सा हमारी याददाश्त और सोचने-समझने की क्षमता को मजबूत बनाता है। हमें क्या याद रखना है, किससे बात की थी या चाबियां कहां रखीं, ये सब इसी से जुड़ा है, लेकिन जब हम बार-बार ऑयली या जंक फूड खाते हैं, तो यही हिस्सा ठीक से काम नहीं कर पाता और दिमाग ब्रेन फॉग यानी धुंधला-सा महसूस करने लगता है।

चूहों पर क‍िया गया एक्‍सपेर‍िमेंट

रिसर्चर्स ने चूहों पर एक एक्सपेरिमेंट किया। उन्हें सिर्फ चार दिन तक जंक फूड जैसा हाई-फैट खाना दिया गया, जैसे बर्गर, फ्राइज, पिज्जा। सिर्फ 4 दिन में उनके दिमाग की CCK interneurons नाम की कोशिकाएं (cells) बहुत ज्‍यादा एक्टिव हो गईं। ये वही सेल्स हैं जो याददाश्त के सिग्नल्स को कंट्रोल करती हैं। जब ये ज्‍यादा एक्टिव हो जाती हैं, तो दिमाग के सिग्नल्स गड़बड़ हो जाते हैं। इस कारण मेमोरी पर बुरा असर पड़ता है।

इंसानों में भी हाेती हैं ये द‍िक्‍कतें

वैज्ञान‍िकों ने पाया क‍ि चूहों को चीजें याद रखने और पहचानने में दिक्कत होने लगी। थोड़े से समय में ही उनका दिमाग सुस्त और उलझा हुआ लगने लगा। रिसर्च भले ही चूहों पर हुई हो, लेकिन इंसानों में भी ऐसा ही असर देखा गया है। जो लोग बार-बार जंक फूड या ऑयली चीजें खाते हैं, उन्हें जल्दी भूलने की परेशानी, थकान और ध्यान न लगने जैसी दिक्कतें होती हैं।

इसे भी पढ़ें: रोज की ये छोटी दिक्कतें हो सकती हैं ब्रेन डिसऑर्डर का संकेत, न करें नजरअंदाज

आपको बता दें क‍ि हर उम्र के लोगों का हिप्पोकैम्पस बहुत सेंसिटिव होता है। कुछ दिनों का अनहेल्दी खाना भी आपके दिमाग को नुकसान पहुंचा सकता है। हम सभी जानते हैं कि जंक फूड से वजन बढ़ता है, दिल की बीमारियां होती हैं, डायब‍िटीज का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन अब ये बात भी साफ हो गई है कि ये याददाश्त और सोचने की क्षमता पर भी असर डालता है।

कैसे द‍िमाग को पहुंचाता है नुकसान?

हाई-फैट वाले फूड्स दिमाग की केमिस्ट्री जल्दी बदल देते हैं। CCK interneurons नाम की कोशिकाएं जरूरत से ज्‍यादा एक्टिव हो जाती हैं। इससे दिमाग के न्यूरॉन्स (neurons) यानी सिग्नल भेजने वाली कोशिकाएं आपस में तालमेल खो देती हैं। इससे याददाश्त कमजोर होने लगता है। फोकस करने में द‍िक्‍कत होती है।

इसे भी पढ़ें: मेमोरी, फोकस और अलर्टनेस बढ़ाने में मददगार है काली मिर्च, जाने कैसे

ध्‍यान रहे क‍ि आप जरे खा रही हैं, वही तय करेगा कि कल आपका दिमाग कितना तेज और सही तरीके से काम करेगा। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।