भोजन को चबाकर खाने से मिलते हैं ये फायदे

हम सभी ने बचपन से यह सुना है कि खाना हमेशा चबा-चबाकर खाना चाहिए। लेकिन फिर भी आज की भागती-दौड़ती जिन्दगी में किसी के पास इतना समय नहीं होता है कि वह शांति से बैठकर अपना भोजन कर सके। ऐसे में हम जल्दी-जल्दी में अपना खाना खत्म करते हैं और उसे सही तरह से चबाते नहीं है।

आपको शायद पता ना हो, लेकिन आपकी यह एक छोटी सी आदत आपकी हेल्थ पर एक बड़ा और गहरा असर डालती है। ऐसा कहा जाता है कि खाने के एक निवाले को आपको कम से कम 32 बार चबाना चाहिए। जब आप खाने को अच्छी तरह से चबाते हैं तो इससे ना केवल आपको अपना वजन मेंटेन करने में मदद मिलती है, बल्कि इससे आपको अन्य भी कई लाभ होते हैं।

तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको बता रही हैं कि भोजन को चबाकर खाने से आपको क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं-

नहीं होती अपच की समस्या

अगर खाना खाने के बाद आपको अक्सर पेट फूलना या अपच की शिकायत होती है तो हो सकता है कि आप अपने खाने को सही ढंग से चबाकर ना खा रहे हों। भोजन को ठीक से चबाकर खाने से उसके पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद मिलती है।

दरअसल, जब आप अपने भोजन को ठीक से चबाते हैं, तो आपका शरीर पेट में पाचक एंजाइम छोड़ता है जो भोजन को तोड़ने में मदद करता है ताकि आपका शरीर इसे ऊर्जा में परिवर्तित कर सके। वहीं, जब भोजन ठीक से नहीं पचता है, तो आप अपच के अलावा एसिडिटी, हार्टबर्न,सिरदर्द और कब्ज की समस्या का सामना करना पड़ता है।

वजन को मेंटेन रखने में मददगार

अक्सर लोगों की यह शिकायत होती है कि वे हेल्दी फूड खाते हैं, लेकिन तब भी उनका वजन कम नहीं होता है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि आप अपने खाने को अच्छी तरह चबाकर खाते हैं तो इसमें आपको वक्त लगता है। ऐसे में आपके मस्तिष्क को यह संकेत मिलते हैं कि आपका पेट भर चुका है। इस तरह, अच्छी तरह से चबाकर और धीरे-धीरे खाने से आप खुद को ओवरइटिंग से बचा सकते हैं। इस तरह, आप खुद को मोटा होने से भी बचा सकते हैं।

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स्पीच डेवलपमेंट में मददगार

आपको सुनने में शायद अजीब लगे, लेकिन भोजन को चबा-चबाकर खाने की आदत से आपकी स्पीच डेवलपमेंट में भी मदद मिलती है। दरअसल, जब आप खाने को चबाते हैं तो इससे आपके मुंह के आसपास की मसल्स का उपयोग करने से जबड़े के विकास में मदद मिलती है। ऐसे में आप शब्दों का बेहतर उच्चारण कर पाने में सक्षम हो पाते हैं।

डेंटल बीमारियों से भी होता है बचाव

खाना चबाने की आदत को ओरल हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा माना गया है। जब आप भोजन चबाकर खाते हैं तो इससे लार के उत्पादन को बढ़ावा मिलता है। लार मुंह के बैक्टीरिया को दूर करने में मदद करती है, जिससे मसूड़े की सूजन की समस्या से बचाव होता है।

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न्यूट्रिएंट्स को अब्जॉर्ब करने में मिलती है मदद

जो लोग अच्छी तरह खाना चबाकर खाते हैं वे भोजन से मिलने वाले पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं। भोजन के अणु जितने छोटे होते हैं, पाचन एंजाइम उन्हें तोड़कर उससे पोषण निकाल सकते हैं। पर्याप्त पोषण मिलने से आपके शरीर की कार्यप्रणाली बेहतर तरीके से काम कर पाती है और आप खुद को कई तरह की बीमारियों से बचा पाते हैं।

तो अब आप भी अपने आहार को अच्छी तरह चबा-चबाकर खाएं और खुद को अधिक हेल्दी बनाएं।

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