सफेद बीन्स का इस्तेमाल आप सभी ने कभी न कभी किसी रूप में जरूर किया होगा। कुछ ऐसे भी लोग होंगे जिन्होंने शायद इसका इस्तेमाल कभी न किया हो, लेकिन विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर ये अनाज वास्तव में पोषण का खजाना है। जिसे किसी न किसी रूप में जरूर ग्रहण करना चाहिए।

फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने की वजह से इसे पोषण का पावर हाउस भी कहा जाता है। यह कई सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें फोलेट, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 शामिल हैं। आइए जानी मानी डॉक्टर आकांक्षा अग्रवाल (BHMS), नई दिल्ली, से जानें सफ़ेद बीन्स के सेहत से जुड़े कुछ ऐसे फायदों के बारे में जो आपने पहले नहीं सुने होंगे।

प्रोटीन से भरपूर 

high in protein

सफेद बीन्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। जब इसे एक उचित व्यायाम आहार और पौष्टिक आहार के साथ जोड़ा जाता है, तो वे स्वस्थ मांसपेशियों को बढ़ावा दे सकते हैं। अमीनो एसिड, जो प्रोटीन के निर्माण में मुख्य भूमिका निभाते हैं और कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भी एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, जिसमें मांसपेशियों का निर्माण, पोषक तत्व परिवहन, और हार्मोन उत्पादन शामिल हैं। एक रिसर्च स्टडी के अनुसार मांसपेशी द्रव्यमान के लिए दैनिक प्रोटीन का सेवन कम से कम 0.36 ग्राम प्रति पाउंड से जोड़ता है। यह 150 ग्राम (68 किग्रा) (6Trusted स्रोत) वजन वाले किसी व्यक्ति के लिए 54 ग्राम प्रोटीन के बराबर है। सफ़ेद बीन्स में प्रोटीन की उचित मात्रा इसे खाने के लिए एक उच्च सामग्री के रूप में प्रस्तुत करती है। शाकाहारी भोजन करने वालों के लिए ये बीन्स प्राथमिक प्रोटीन स्रोतों में से एक के रूप में काम कर सकते हैं।

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फाइबर से भरपूर 

high fiber beans

फाइबर के लिए दैनिक सिफारिश महिलाओं के लिए प्रति दिन कम से कम 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम प्रति दिन है। इस प्रकार, एक 1-कप सफेद बीन्स का सेवन - जिसमें 11 ग्राम फाइबर होता है - इसमें महिलाओं के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा और पुरुषों के लिए लगभग एक तिहाई होता है। उच्च फाइबर आहार बेहतर पाचन स्वास्थ्य से जुड़े हैं और मल की मात्रा में वृद्धि और आंत्र आंदोलनों के बीच के समय को कम करके आंत्र नियमितता को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। यह सभी फाइबर तत्व मल त्याग की प्रक्रिया को आसान करके कब्ज की समस्या से भी निजात दिलाते हैं। 

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वजन नियंत्रण में सहायक 

weight loss

सफेद बीन्स में एक उच्च पोषक तत्व घनत्व और काफी कम कैलोरी की मात्रा मौजूद होती है। उनके उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के साथ संयुक्त, ये विशेषताएं स्वस्थ शरीर के वजन को बढ़ावा दे सकती हैं। फाइबर और प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों को परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने के लिए दिखाया जाता है, जिससे अधिक भोजन की संभावना कम हो जाती है। लंबे समय से, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से स्वाभाविक रूप से आप कम कैलोरी  का सेवन कर सकते हैं। एक शोध से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से सफ़ेद बीन्स किसी न किसी रूप में खाते हैं, उनमें मोटापा होने की संभावना 22% कम होती है और उन लोगों की तुलना में पेट की चर्बी कम होने की संभावना 23% कम होती है, जो उन्हें नहीं खाते हैं। इसका सेवन वजन नियंत्रण में सहायक होता है। इसलिए इसे किसी न किसी रूप में आहार में जरूर शामिल करें। 

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हड्डियां मजबूत करे 

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सफ़ेद बीन्स का इस्तेमाल हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक है। इनमें मौजूद उच्च प्रोटीन और कैल्शियम तत्व हड्डियों को भीतर से मजबूती प्रदान करने के साथ हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होते हैं। इनके सेवन से हड्डियों से सम्बंधित कई समस्याओं से निजात पाया जा सकता है। इसके अलावा हड्डियों संबंधी कई समस्याओं जैसे ऑर्थराइटिस से भी छुटकारा पाया जा सकता है। 

विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर सफ़ेद बीन्स को अपने स्वास्थ्य में जरूर शामिल करें, लेकिन स्वास्थ्य संबंधी कोई अन्य समस्या होने पर इसके सेवन से पूर्व विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। 

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Image Credit: freepik