सर्दियों में नाश्ते में खाएं इस सब्जी का पराठा, मिलेंगे 5 बड़े फायदे

सर्दियों में बाजार में आपको खूब सारी हरी सब्जियां देखने को मिलती है। इस मौसम में मिलने वाले फल, सब्जियां हमारे खानी के स्वाद को कई गुना बढ़ा देते हैं। पालक, मेथी, सरसो का साग, गाजर और मूली समेत सर्दियों की कई सब्जियां गुणों से भरपूर होती हैं और सेहत को फायदा पहुंचाती हैं। विंटर्स में लोग भरवां पराठे खाना भी बहुत पसंद करते हैं। सर्दियों के मौसम में ये गर्मागरम पराठे सभी को टेस्टी लगते हैं। भरवां पराठों की स्टफिंग में अगर आप इस हेल्दी सब्जी का इस्तेमाल करेंगी, तो स्वाद के साथ सेहत भी अच्छी बनी रहेगी। यहां हम बात कर रहे हैं शलजम के पराठों की। शलजम पोषक तत्वों का खजाना होती है। इसके पराठे किस तरह सेहत को फायदा पहुंचा सकते हैं, इस बारे में एक्सपर्ट से जानते हैं। यह जानकारी डाइटिशियन मनोली मेहता दे रही हैं। मनोली मेहती सर्टिफाइड डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट हैं।

सर्दियों में शलजम का पराठा खाने के फायदे 

• शलजम के पराठे में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन ई भरपूर मात्रा में होता है।
• इसमें आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम,सोडियम, फोलेट और मैग्नीज भी पाया जाता है।
• शलजम में पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स इम्यून फंक्शन, बोन हेल्थ और फर्टिलिटी के लिए फायदेमंद होते हैं।
• शलजम में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन पाया जाता है। यह आंखों की हेल्थ के लिए अच्छा होता है।
• इसमें फाइबर भी अधिक मात्रा में होता है। इससे पेट भी आसानी से साफ होता है।
• शलजम मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है और फैट जमा होने से रोकता है।
• शलजम में विटामिन के और कैल्शियम अधिक मात्रा में होता है, जो बोन हेल्थ के लिए फायदेमंद हैं।
• खासकर, उम्र बढ़ने के साथ महिलाओं में होने वाली हड्डियों से जुड़ी परेशानियों को दूर करने में यह मदद करता है।

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कैसे तैयार करें शलजम का पराठा?

• शलजम को घिसकर उसमें पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर उसकी स्टफिंग तैयार करें।
• इस स्टफिंग को पैन में हल्का सा घी, हींग, जीरा और तेल डालकर भूनें।
• अब इसे आटे में भरकर इसके पराठे सेकें।
• पराठा बहुत कम घी में सेकें।
• इससे यह हेल्दी बना रहेगा।

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Image Credit:Freepik

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